El blog "Feliz y Saludable" de Rafael Vilagut es una rica fuente de información que abarca diversos temas esenciales para el desarrollo integral de las personas. Desde la salud física y mental hasta la educación financiera y el análisis histórico-político, el contenido está diseñado para inspirar y educar a sus lectores a lo largo de los años.
Para explorar más detalles y acceder a los artículos completos, puedes visitar el blog Feliz y Saludable.
En varias oportunidades hemos hablado del problema: La Curva de Excesos y Deficiencias en la Alimentación. Hoy les traemos en este espacio, Feliz y Saludable, lo que han hallado los investigadores en relacion a un estudio sobre los pesticidas y la relación con algunas enfermedades.
Estudio vincula pesticida con déficit de atención (TDAH) en niños
Los niños expuestos a niveles altos de pesticidas empleados sobre frutas y verduras en Estados Unidos son más propensos a sufrir el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), según un estudio publicado el lunes.
Investigadores de Estados Unidos y Canadá estudiaron información de 1.139 niños de entre 8 y 15 años y descubrieron que los niños con niveles residuales más altos de pesticidas conocidos como fosfatos orgánicos tenían dos veces más probabilidad de sufrir TDAH, reveló el estudio difundido en la revista Pediatrics.
"El estudio actual se suma a la evidencia acumulada que vincula niveles más altos de exposición a pesticidas con consecuencias de desarrollo adversos", señaló el estudio.
Unos 40 pesticidas con fosfatos orgánicos están registrados en la Agencia de protección medioambiental estadounidense, según el estudio.
Aunque el uso del pesticida residencial es común, la Academia nacional de Ciencias descubrió que la principal fuente de exposición para niños proviene de la dieta, indicó el estudio.
Según un estudio de 2008 citado por el informe, se encontraron niveles detectables de pesticidas, como malathion, en una gama de vegetales.
Según el centro de control y prevención de enfermedades de Estados Unidos, aproximadamente 4,5 millones de niños de cinco a 17 años fueron diagnosticados con TDAH hasta 2006. Entre 3 y 7% de los niños en edad escolar en Estados Unidos sufren ese problema. WASHINGTON, 17 Mayo 2010 (AFP), artículo original, enlace.
La otra cara de la moneda, una alimentación deficiente, en la que faltan las sustancias nutritivas necesarias, conduce al organismo humano al estado de desnutrición, sin importar si la persona esta bajo peso o sobre peso.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud [(WHO: 1996)], más que el hambre, el verdadero reto hoy en día es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales.
Deja tu comentario para enriquecer la extrada o expresar tu opinión. Hoy 19 de mayo se celebra “Día Mundial de la Hepatitis” por lo cual terminamos nuestro post haciendo un llamado a prevenir esta contagiosa enfermedad. Quiero saber mas, enlace. Feliz y Saludable miércoles. Tu amigo y entrenador personal, Rafa Vilagut Vega.
Mañana domingo se celebra en España el día de la madre, esta fecha varía en otros países, en Costa Rica, por ejemplo es el 15 de agosto y en Venezuela el segundo domingo de mayo, es decir el 9 de mayo. Y a veces no sabemos que regalar o lo que es peor regalamos a nuestros seres mas queridos regalos inconvenientes para su bienestar.
Hoy te presentamos en este espacio ideas originales para regalar a mama el día de la madre a papa el día del padre a tu esposa o esposo en su aniversario. Herbalife es un regalo único para mantener a la familia Feliz y Saludable prevenir enfermedades a través de una excelente nutrición (dicen que sólo el 2-3% de la población mundial está excelentemente nutrida). Tampoco tiene que ser una fecha especial, como hacen tantos de nuestros afiliados al Club de San Pedro, invita un día a tu amigo, a tu amiga, a tu hermano a una nutrición completa saludable.
Por otro lado, todos conocemos los graves inconvenientes para la salud de las cómidas rápidas, me refiero hamburguesas gigantes, gaseosas, etc., y se me "paran los pelos" cuando una familia va a celebrar el cumpleaños de uno de sus pequeños hijos en un establecimiento de ese tipo. Eso si con un "Play" o espacio de juegos, payasos, música...
Veamos una vez mas cuál es el problema. Según la OMS, la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
Nutrición y Salud
De acuerdo a Wikipedia en Español, existen seis clases principales de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Es importante consumir diariamente sus seis nutrientes para construir y mantener una función corporal saludable.
Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por exceso o deficiencia. Además la mayoría de los nutrientes están involucrados en la señalización de células (como parte de bloques constituyentes, de hormonas o de la cascada de señalización hormonal), deficiencia o exceso de varios nutrientes afectan indirectamente la función hormonal. Así, como ellos regulan en gran parte, la expresión de genes, las hormonas representan un nexo entre la nutrición y, nuestros genes son expresados, en nuestro fenotipo. La fuerza y naturaleza de este nexo están continuamente bajo investigación, sin embargo, observaciones recientes han demostrado el rol crucial de la nutrición en la actividad y función hormonal y por lo tanto en la salud.
Regala Salud
¿Te has preguntado la cantidad de veces que le has regalado a un ser querido, una botella de licor, un chocolate, una cena o comida, y los efectos de éstos regalos en la salud de tus seres queridos? A veces regalamos una TV, un videojuego, que fomentan un estilo de vida poco activo...
Este año 2010, se original y regala salud. Podria ser un cupo en un gimnasio, spa, centro de yoga, masaje o una excelente nutrición. También podría ser una licuadora para preparar su batido o malteada, o el IBP de Herbalife para adquirir los productos con un 25% de descuento. Según el país de tu residencia, Herbalife, presente hasta a fecha en 74 países, tiene a tu disposición los mejores productos de nutrición interna, nutrición externa, nutrición dirigida, salud del corazón, sistema inmunológico, salud digestiva, y un largo etc. Ponte en contacto con tu distribuidor mas cercano y sorprende a tus seres queridos con uno de los mejores regalos que le podés dar, mas Salud y Felicidad. Feliz y Saludable sábado 1ro de mayo de 2010, dia del trabajador, y primer día de la Expo 2010 de Shanghai.
en el 2009 le regalé a mi mamá y a mi papá la suscripción a
El Codex Alimentarius (palabra latín: "código de los alimentos") es una colección reconocida internacionalmente de estándares, códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos, su producción y seguridad alimentaria bajo el objetivo de la protección del consumidor. Oficialmente este código es mantenido al día por la Comisión del Codex Alimentarius, un cuerpo conjunto con la Food and Agriculture Organization (FAO) organismo perteneciente a las Naciones Unidas y a la Organización Mundial de la Salud (WHO) cuyo objeto ya desde 1963 es la protección de la salud de los consumidores y asegurar las prácticas en el transporte internacional de alimentos.
El Codex Alimentarius está reconocido por la World Trade Organization como una referencia internacional para la resolución de conflictos o disputas concernientes a la seguridad alimentaria y a la protección del consumidor. El Programa Conjunto es financiado por la FAO en un 75 % y por la OMS en un 25 %, el Secretariado es conjunto y tiene su sede en las oficinas de la FAO en Roma. La publicación del texto está disponible en inglés, francés y castellano.
El Codex en Costa Rica
En Costa Rica, a raíz de la publicación del Decreto Ejecutivo Nº 30989-MEIC del 20 de febrero del 2003, se institucionaliza la creación del Comité Nacional del Codex Alimentarius, adscrito al Ministerio de Economía, Industria y Comercio.
Bajo la configuración de esta Ley, el Decreto Ejecutivo Nº 30989-MEIC y el Decreto Ejecuto Nº 33212-MEIC, se consolida la estructura y funcionamiento del Comité Nacional del Codex.
“Nomenclatura Principios de análisis de riesgos nutricionales” y Codex
Nutriente se define en los Principios generales para la adición de nutrientes esenciales a los alimentos del Codex de la siguiente manera: cualquier sustancia normalmente consumida como un constituyente del alimento:
a) que proporciona energía; o
b) que sea necesaria para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de una vida sana; o
c) cuya deficiencia haga que se produzcan cambios bioquímicos y fisiológicos característicos.
Por nutriente esencial se entiende toda sustancia normalmente consumida como constituyente de un alimento necesario para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de una vida sana y que no puede ser sintetizada en cantidades suficientes por el cuerpo.
Una sustancia afín es un constituyente de los alimentos (distinto de un nutriente) que tiene un efecto fisiológico beneficioso.
Otras Definiciones nuevas o modificadas de los términos del análisis de riesgos relativos a la inocuidad de los alimentos utilizadas para hacer referencia a la ingesta insuficiente como factor de riesgo nutricional.
Los complementos alimentarios son fuentes concentradas de dichos nutrientes o sustancias afines, solos o combinados, que se comercializan en formas como cápsulas, tabletas, polvo, etc. que está previsto que se tomen en pequeñas cantidades unitarias medidas y no como alimentos convencionales, y cuya finalidad es complementar la ingesta de estos nutrientes o sustancias afines en la alimentación diaria.
Alimento y componente alimentario se refiere a la energía, los nutrientes, las sustancias afines, los ingredientes y cualquier otra característica de un alimento, un alimento integral o una categoría de alimentos sobre los que se basa una declaración de propiedades saludables. Se incluye la categoría de un alimento en la definición porque la categoría por sí misma puede tener asignada una propiedad común de algunos de los alimentos individuales que la conforman.
Riesgo nutricional – Función de la probabilidad de un efecto nocivo para la salud derivado de la ingesta insuficiente o excesiva de un nutriente o una sustancia afín y de la gravedad de dicho efecto, como consecuencia de un peligro o peligros asociados a los nutrientes presentes en los alimentos.
en nuestro club te ayudamos a identificar excesos
Efecto nocivo para la salud – Alteración de la morfología, la fisiología, el crecimiento, el desarrollo, la reproducción o la duración de la vida de un organismo, sistema, población o subpoblación que da lugar a un deterioro de la capacidad funcional, un deterioro de la capacidad de compensación del estrés adicional o una mayor vulnerabilidad a otras influencias.
Peligro asociado a los nutrientes – Nutriente o sustancia afín presente en un alimento que puede provocar un efecto nocivo para la salud si la ingesta es insuficiente o excesiva.
Determinación del peligro asociado a los nutrientes – Determinación de un peligro asociado a los nutrientes presentes en un alimento o grupo de alimentos dado.
Caracterización del peligro asociado a los nutrientes – Evaluación cualitativa y/o cuantitativa de la naturaleza de los efectos nocivos para la salud derivados de un peligro asociado a los nutrientes.
Evaluación de la relación dosis-respuesta – Determinación de la relación entre la magnitud de la ingesta de un nutriente o sustancia afín, o de la exposición al mismo, (es decir, la dosis) y la gravedad y/o la frecuencia de los efectos nocivos para la salud conexos (es decir, la respuesta).
Ingesta máxima – Nivel máximo de ingesta habitual procedente de todas las fuentes de un nutriente o una sustancia afín cuyas probabilidades de provocar efectos nocivos para la salud en los seres humanos se consideran reducidas.
Ingesta máxima observada – Nivel máximo de ingesta observado o administrado en estudios de calidad aceptable. Solo se calcula cuando no se han determinado efectos nocivos para la salud.
Evaluación de la ingesta (exposición) – Evaluación cualitativa y/o cuantitativa de la ingesta probable de un nutriente o una sustancia afín a través de los alimentos así como de la ingesta derivada de otras fuentes importantes, como los complementos alimentarios.
Caracterización del riesgo asociado a los nutrientes – Estimación cualitativa y/o cuantitativa, incluidas las incertidumbres concomitantes, de la probabilidad de que se produzca un efecto nocivo para la salud, conocido o potencial, y de su gravedad, en una determinada población, basada en la determinación del peligro asociado a los nutrientes, su caracterización y la evaluación de la ingesta.
Biodisponibilidad – Proporción de un nutriente o una sustancia afín ingeridos que es absorbida y utilizada a través de las vías metabólicas normales. Factores dietéticos como la forma química, las interacciones con otros nutrientes y componentes de los alimentos, el procesamiento y la preparación de los alimentos, así como otros factores intestinales y sistémicos específicos de cada individuo, influyen en la biodisponibilidad.
Mecanismo homeostático – Mecanismo desarrollado mediante un sistema de controles activado por una retroalimentación negativa que permiten mantener las funciones corporales normales en presencia de un entorno nutricional variable.
VRN valores de referencia de nutrientes
INLx individual de nutrientes
UNL nivel máximo de nutrientes
ven a nuestro Club y te enseñamos sobre las deficiencias
Criticismo al Codex
Hay varios detractores del Codex, entre los más notorios en Internet, Ian R. Crane y la Doctora Rima E. Laibow.
“Después de haber pasado los últimos doce meses la investigación del Codex Alimentarius, estoy profundamente preocupado por la falta casi total de la conciencia (o interés) en lo que respecta a las implicaciones de esta Comisión mundial perniciosa, especialmente entre los más afectados por los excesos de esta legislación restrictiva…”
Hay un rumor que circula de que el Codex entrará en vigor el 31 de diciembre de 2009. Este rumor no es correcto. Esta fecha representa en realidad una de las fechas de aplicación de una nueva Directiva Europea y no tiene nada que ver directamente con el Codex.
Que tengas muy feliz y saludable sábado 24 de octubre de 2009, te saluda tu amigo y entrenador personal Rafa Vilagut email rafaelvilagut@gmail.com twitter @vilagutr.
