Herbalife presente en Transitarte 2011

Ya van ocho años seguidos en que el corazón de nuestra capital se convierte en arte puro durante todo un fin de semana. Con la octava edición de Transitarte, un festival veraniego repleto de actividades artísticas, literarias, recreativas, artesanales, audiovisuales, gastronómicas y deportivas. Ayer sábado estuvimos por ahí y hoy en Feliz y Saludable les contamos.

You Tube Transitarte 2011

Desde temprano las actividades musicales y culturales tomaron fuerza en los parques España, Morazán y Jardín de Paz, así como en el Centro Nacional de la Cultura. San José se lució para recibir a cientos de personas que se dieron cita en el centro de la capital para participar de bailes, juegos tradicionales, cuentacuentos, música en vivo y espectáculos de arte callejero como el parkour, trucos en patinetas y bicicletas.

Los más pequeños se deleitaron a más no poder con los inflables para saltar y un canopy especial para niños que recorría los 100 metros de la calle a un costado del Tribunal Supremo de Elecciones, en el Parque Nacional, además pudieron bailar y correr junto a las mascaradas de la Cimarrona La Centenaria.  En la mañana mis padres y yo fuimos testigos de esta actividad.

Como pudimos apreciar, la oferta de la Municipalidad de San José y el Ministerio de Cultura y Juventud fue para público de todas las edades, ya que entre las actividades hubo un baile especial para adultos mayores.

La venta de artesanía y de comidas típicas tuvo un apogeo muy alto, el mercado de productos artesanales en el Parque Nacional y el de alimentos en el Jardín de Paz lograron su cometido y mucha gente se hizo presente para llevarse un buen recuerdo o darse un buen gusto culinario, entre tanta gente un grupo de asociados y clientes de Herbalife me acompañaron en la tarde, donde presenciamos también una pasarela y concierto enfrente de la tienda eÑe en la esquina 13 y 7.

La fiesta se acaba hoy domingo, las actividades seguirán desarrollándose a lo largo del día en San José y según la organización el cierre musical a cargo de la cantante Valerié Louri de Martinica será memorable; para las 10:00 p.m con un juego de pólvora (fuegos artificiales) diremos adiós al Transitarte 2011.  Nuevamente un grupo entusiasta de Distribuidores de Herbalife estaremos en la mañana de hoy dando información de los productos y la empresa a quien nos la solicite.

Se va un festival y pronto nos viene otro, el Festival Nacional de las Artes de Siquirres y Turrialba 2011, del 18 al 28 de marzo. Feliz y Saludable domingo 13 de marzo de 2011. 

Legado de Santi Santamaría

Ayer falleció en Singapur Santi Santamaría, un cocinero con tres estrellas Michelín en su restaurante Can Fabes en Sant Celoni y uno de los referentes de la más alta gastronomía española. Santamaría había comenzado en la cocina en 1981 cuando fundó el restaurante que le dio la fama y se convirtió en el primer cocinero español en tener siete estrellas Michelín simultaneamente, tres en Can Fabes, dos en Santceloni, una al Evo y otra al Tierra.

En su blog queda la nota de uno de sus trabajadores, Jordi, que recuerda al chef de esta manera:

Santi Santamaria ha sido cocinero, marido, padre, abuelo, amigo y maestro. Y trabajar con él y para él ha sido más que un placer o un honor: una auténtica lección. De las que no se olvidan.

Santamaría fue un trabajador incansable que escribió varios libros de cocina y ensayos sobre la gastronomía, el último de los cuales, La cocina al desnudo, se convirtió en una fuente de polémica al atacar las técnicas de vanguardia usadas por Ferrán Adriá. Sus platos eran sencillos en apariencia, basados en la mejor tradición gastronómica española pero con grandes dosis de creatividad que habían convertido la localidad de Sant Celoni en un punto ineludible para los mejores gurmets.

Reflexiones de un cocinero Santi Santamaria You Tube

Su obra seguirá activa gracias a Xavier Pellicer, el chef de Can Fabes que aprendió de Santi Santamaría los aspectos que hicieron de su maestro una figura irrepetible en la gastronomía española. Tal vez el mejor homenaje que podemos hacerle es recomendar sus restaurantes situados en varios puntos españoles y en Singapur. 

Vía El País.  Una triste noticia, pero como siempre para despedirnos les deseamos Feliz y Saludable tarde-noche.  ¿Te gustó el video que escogimos para este post?, ¿Algún comentario...?

 

Gastronomía del Reino de España

España Gastronómica You Tube

En este vídeo oficial se nos tienta con todas las bondades que tiene la mesa española. Sus platos más típicos como la paella, el cochinillo, el jamón, así como la mejor de las vanguardias en gastronomía que ha sabido ganarse un lugar encumbrado entre las mas famosas del mundo.

Un paseo por distintas regiones y productos de la tierra. Desde los mariscos y pescados de sus costas, los vinos de muchas de sus zonas vitivinícolas, los arroces, las verduras y los siempre deseados aceite de oliva y jamón.

El video está hecho para cautivar a quien no conozca aún España y, como dice el refrán para llegar al corazón, ve directo al estómago. Sin embargo, lo que no se transmite en el vídeo es que la auténtica riqueza de la gastronomía española está en sus mesas mas sencillas: en el chiringuito sobre la playa, en una venta en el camino, en la mesa familiar, en un bocadillo de tortilla en la mochila mientras te pierdes por sus rutas, en los montaditos o pinchos compartidos con amigos y visitantes.

Montaditos de Txapela en Passeig de Gracia Barcelona

Eso hay que probarlo.

Vía diariodelviajero. Feliz y Saludable tarde-noche y fin de semana del Amor!  Rafael A. Vilagut, rafaelvilagut@gmail.com

Escapadas culinarias por el Mundo con Jamie Oliver

La cocina es buena cuando se hace con respeto a los ingredientes, con cariño y con imaginación, por eso la entrada de hoy en Feliz y Saludable dedicada a Jamie Oliver a quien vengo siguiendo desde que yo vivía en Barcelona, España.

El cocinero Jamie Oliver lleva desde el pasado mes de junio 2010 enseñándonos, en Canal Cocina, las escapadas que ha realizado por diferentes países como Marruecos, Suecia, Italia, Francia, Grecia y España.

A través de estos viajes, Jamie Oliver se introduce en la cultura y gastronomía de estos países, haciendo participe al espectador de todo lo que el chef descubre. Esta serie de programas, que se puede ver actualmente en el canal temático, acaba de ser plasmado en libro, bajo el mismo nombre “Las escapadas de Jamie”, por la editorial RBA.

Son escapadas cortas, ya que Jamie Oliver aprovechó varios de sus fines de semana para coger un avión desde Londres y visitar ciudades y regiones tan mágicas como Marrakech, Estocolmo, Venecia, Atenas o pueblos de La Provenza o Andalucía.

Cada capítulo cuenta con una introducción del país, en la que el cocinero explica sus escapadas, los ingredientes que se usan en cada país y la forma de cocinarlos.

Una vez en su destino Jamie aprovecha para visitar bares, restaurantes y cocinas particulares para aprender a cocinar aquellas recetas que más le han sorprendido y luego elaborarlas “en versión fácil” en su cocina.

Es precisamente su curiosidad, su interés y su simpatía lo que hacen de este recorrido por Europa y Marruecos un gozoso descubrimiento a toda persona que tenga entre sus manos el libro “Las escapadas de Jamie”.  Via, El Aderezo y Directo Al Paladar.

Esperamos traerles más regalos culinarios estas fiestas, que tengan todos y todas muy Feliz y Saludable 1 de diciembre de 2010.  Un día como hoy no podemos ser indiferentes al Día Mundial de la Lucha contra el Sida y su lema desde 2007 “Para al sida. Mantén la promesa.”

Vilagut Wellness

Vilagut Consultant

Blog Feliz y Saludable

Estrellas van y vienen

Vas a España y Portugal y te gusta la gastronomía.  Entonces debes saber sobre los mejores restaurantes según Michelin.  Feliz y Saludable te da la  noticia.

Cuatro nuevos 'dos estrellas' y ninguna variación en la lista de 'tres estrellas' son las notas destacadas de la presentación de la edición 2011 de la Guía Michelin de España y Portugal, celebrada el pasado 25 de noviembre en San Sebastián.

Los nuevos 'dos estrellas' son los restaurantes 'Azurmendi', de Larrabetzu (Vizcaya); 'Miramar', de Llançá (Girona); 'Ramón Freixa', de Madrid, y 'Calima', de Marbella (Málaga). Pierde la segunda estrella 'Abac', de Barcelona.

Diecisiete establecimientos obtienen su primera estrella, y 15 españoles y uno portugués pierden su única estrella. De este modo, en España hay siete restaurantes con tres estrellas, 12 con dos y 120 veinte con una.

Tres estrellas

El resultado ha supuesto una decepción en el País Vasco, que esperaba empatar a restaurantes con 'tres estrellas' con Cataluña, pero Andoni Luis Aduriz ('Mugaritz', en Rentería) deberá esperar otro año.

Quedan por tanto con tres los mismos que ya estaban: Juan Mari Arzak, Santi Santamaría, Ferran Adriá, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana y Joan Roca, citados por orden de antigüedad en la distinción.

Sí hay novedades en el segundo escalón. El barcelonés 'Abac' pierde su segunda estrella, mientras que la ganan Paco Pérez, del 'Miramar' (Llançá, Girona); Eneko Atxa, de 'Azurmendi' (Larrabetzu, Vizcaya); Ramón Freixa, del restaurante madrileño de su nombre, y Dani García, de 'Calima' (Marbella, Málaga).

La primera estrella

Diecisiete restaurantes lucirán su primera estrella. Se trata de los barceloneses 'Caelis', 'Dos Cielos', 'Hisop' y 'Moments'; 'Capritx', de Terrassa; 'Ferrero', de Bocairent (Valencia); 'Gadus', de Cala d'Or y 'Zaranda', en Llucmajor, ambos en Mallorca; los gallegos 'Alborada', en A Coruña, y 'Maruja Limón', en Vigo.

También 'Venta Moncalvillo', en Daroca de Rioja; 'Mirador de Ulía', en San Sebastián; 'Kabuki', en Madrid; 'Aponiente', en el Puerto de Santa María; 'Santo', en Sevilla; 'Arrop', en Valencia, e 'Ikea', en Vitoria.

Decepción

La otra cara de la moneda son quienes la pierden. Alguna sorpresa gorda, como la de 'Casa Marcelo', en Santiago. También caen 'Casa Pardo', en A Coruña; el veterano 'Hispania' de Arenys de Mar; 'Freixa Tradició' en Barcelona; 'El Ermitaño', en Benavente; 'Vivaldi', en León; 'Altair', en Mérida; 'El Cenador de Salvador', en Moralzarzal; 'Plat d'Or', en Palma; 'Tragabuches', en Ronda; 'Tapies', en La Seu d'Urgell; 'El Cingle', en Vacarisses, y 'El Rincón de Antonio', de Zamora.

Pierden estrella por cierre o traslado el 'Arrop Tradició', de Gandía, y el 'Zaranda' madrileño. La única variación en Portugal es la pérdida de la estrella por el lisboeta 'Eleven'.

¿Y el año que viene?

La guía deja nominados como candidatos a unos próximos dos soles al madrileño 'Club Allard' y a 'Solla', de San Salvador de Poio (Pontevedra).

Novedades que parecen escasas ya que no hay un nuevo tres estrellas, Aduriz no lo ha logrado este año y no ha salido ninguno de los que están en la cúpula, algo impensable este año, pero no así el próximo, con el cierre de 'El Bulli'.

Además hay datos que llaman la atención, como que el 'Etxabarri', de Atxondo, que está entre los diez primeros de la lista de los mejores del mundo, no aparezca ni con una estrella en la nueva edición de la Guía Michelin.

Cataluña manda

Un volumen que, por primera vez, se ha presentado en San Sebastián en un acto que ha contado con la presencia del lehendakari, Patxi López.

Lo que sin embargo no ha supuesto el repunte vasco esperado ya que sigue mandando, y con mucha distancia, Cataluña, con cuatro 'tres estrellas' de los siete de la Guía, dos 'dos estrellas' de 12 y, sobre todo, más de 40 'una estrella' de las 120 que hay en toda España.

Es decir, que uno de cada tres restaurantes interesantes en España está, para la Michelin, en Cataluña.

No habrá, pues, una gran polémica este año, pero se discutirá, como siempre, la selección Michelin. Se la criticará, exigiendo más estrellas, sobre todo en los puestos de arriba.

Ellos, a lo suyo. Y parece que al final lo que les interesa a los responsables es que se hable de la Guía. Bien o mal, en el fondo da lo mismo.  Fuente, El Mundo, España.

Feliz y Saludable domingo 28 de Noviembre, día de elecciones parlamentarias en Catalunya, y primer domingo de adviento 2010.  Quedan solo 33 días para finalizar el año.