Como celebramos en Latinoamérica el día de los Muertos

La calavera nos pela los dientes - De la serie: Chicalense way of life.

La Serie La Chicalense Way of Life de la Facultad de Ciencias Humanas de la Universidad Autónoma de Baja California nos trae elvídeo La Calavera nos pela los dientes (día de muertos en Mexicali).

"Son los Mexicalenses, quienes fueron observados, capturados y filmados en su cotidianidad, en su actuar socialmente que produce expresividades de naturaleza singular, matices propios y fundados en su propia identidad."  Expresiones de culturas que mezclan el origen de la latinidad, con el aporte de raíces indígenas, aunado a la huella de la globalidad económica y cultural, como bien lo expresa Visual Communication: urban representations in Latin America.

¿Y cómo lo celebran los ticos de Tiquicia?  Eco Católico publico esta semana un artículo al respecto: Del día de Brujas a la Mascarada Tradicional.  En Costa Rica el 31 de Octubre fue declarado como Día de la Mascarada Tradicional Costarricense.

Muchas comunidades en Costa Rica realizan pasacalles para celebrar el día de la Mascarada, en la vecina provincia de Cartago el miércoles 31 de octubre a las 6pm sale de la Iglesia de María Auxiliadora y llega a la Basílica de los Ángeles.  Ayer en Paraíso Cartago, de 6 a 9 de la noche tuvo lugar la celebración.  

También ayer en Aserrí la Feria del Tamal 2012 y Encuentro de Mascaracadas ampliamente reseñada en La Nación de hoy lunes y en San Rafael de Heredia las Fiestas Patronales con mascarada y cimarrona.

Foto de la Nacion Mascaradas de Aserri

Contrario a las fiestas de los Mexicalenses y de los ticos, el Halloween incorpora elementos paganos tomados de los EEUU hasta llegar a incluir la creencia en brujas, fantasmas, duendes, vampiros y monstruos.  A esto se refiere la globalización cultural.

A nuestros lectores que deseen compartir como celebran el día de los muertos y las festividades paganas del Halloween los invitamos a dejar sus palabras o enviarnos sus fotos.  Feliz y Saludable lunes 29 de octubre de 2012.  rafaelvilagut@gmail.com

Smoothie de Calabaza y Banana

Estamos a punto de comenzar el mes de octubre 2012 y todo lo que se hace este mes tiene sabor a calabaza, auyama, ayote, cucurbita o pumpkin, según el país donde vivas.  El ayote añade sabor a este Smoothie muy pocas calorías y la porción necesaria diaria de Vitamina A.

Las bananas congeladas son el ingrediente que da a los smoothies la textura maravillosa y sabor excepcional.  Yo suelo pelar y congelar varias bananas a la vez, cada una partida por la mitad.  Uso medio banana por cada Smoothie.  Para mejores resultados trate de usar las bananas dentro de una semana o dos

Ingredientes: 

2 cucharadas de Formula 1 Nutritional Shake Mix de Herbalife sabor vainilla

2 cucharadas de Personalized Protein Powder (o más) de Herbalife

1 taza de leche de soya común o leche sin grasa

1/4 taza de calabazas enlatadas (no la mezcla de pie de calabaza)

1/2 banana (plátano o cambur) mediano

Algunas gotas de vainilla

1/8 de cucharadita de condimento de pie de calabaza

4 cubos de hielo o la banana congelada

Indicaciones:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien hasta que todos los hielos se hayan deshecho.  Es posible que deba dejar de licuar una o dos veces.  Si el Smoothie es demasiado espeso, agregue un toque más de leche de soya o incluso de agua.

Análisis nutricional 

(con leche sin grasa y dos cucharadas Proteína F2 de Herbalife):

Calorías: 293

Proteínas: 30 gramos

Grasa: 0.5 gramos

Carbohidratos: 43 gramos

Volviendo a las calabazas, muy de moda en octubre, en Latinoamérica hay muchas clases, Cucurbita argyrosperma (ayote o pipián) es una planta herbáceareptante  anual, de la familia  de las cucurbitáceas, oriunda del sur de México. Se la cultiva en en continente Americano para su consumo, aprovechándose sus flores , brotes tiernos, frutos  y sobre todo las semillas, que molidas y tostadas se emplean en numerosas salsas, moles  y otras preparaciones. Es la menos difundida fuera de América de las especies cultivadas de Cucurbita, pero ha sido objeto de intenso estudio recientemente, y se ha difundido en los EEUU  con el nombre de Cushaw.   Si te gusta la cocina te podrías preparar tu propio puré de calabaza y además aprovechar las otras partes, las semillas, y hacer tu decoración para Halloween.

Esperamos nos cuentes como te fue, cómo preparaste tu Smoothie personalizado de calabaza y banana, si cambiaste algo, y sobretodo si fue una experiencia divertida.  Si nos envías por correo los ingredientes exactos y las cantidades en gramos te contestamos con un análisis nutricional completo, para que te sea más fácil controlar tu presupuesto diario de calorías, que tu estómago este lleno y tu cartera también.

Feliz y Saludable domingo 30 de Setiembre de 2012.   Vía Recetas Herbalife EEUU en Español.  Foto, internet.

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Alerta productos peligrosos Noche de Brujas

Hoy no nos referiremos a los caramelos, obesidad infantil, etc., sino a muchos productos que han sido retirados recientemente del mercado español, Feliz y Saludable te alerta no vaya a ser que estos productos se desvíen a tu país y puedan ser usados por hijos, sobrinos, vecinos en la noche de brujas o Halloween. 

Que sean los videos los que nos cuenten de qué se trata...

Retirados siete productos de Halloween peligrosos You Tube

Consumo retira productos de Halloween peligrosos You Tube

El hecho de que la noche de brujas o Halloween haya llegado hasta nuestros días y latinoamérica es, en cierta medida, gracias al enorme despliegue comercial y la publicidad engendrada en el cine estadounidense. La imagen de niños norteamericanos correteando por las oscuras calles disfrazados de duendes, fantasmas y demonios, pidiendo dulces y golosinas a los habitantes de un oscuro y tranquilo barrio, ha quedado grabada en la mente de muchas personas.

Dulces y golosinas

Por otro lado, para reconocer que una golosina no se encuentra adulterada, primero tiene ver que esté debidamente etiquetada con el nombre del productor, la marca, la fecha de vencimiento, los ingredientes, así como los colorantes utilizados en su proceso de fabricación.

De igual manera, debe tener mucho cuidado al comprar estos dulces en lugares que no son de confianza, pues muchos de ellos presentan registros sanitarios falsos.


Feliz y Saludable jueves 28 de octubre de 2010.  Cuéntanos dé que te vas a disfrazar, no es necesario gastar mucho en un disfraz, mucho menos usar productos peligrosos, con un buen maquillaje podés disfrutar de estas fiestas.  Rafael A. Vilagut, rafaelvilagut@gmail.com

 

 

De vitónica, la foto es un maquillaje típico de Halloween facilísimo de hacer.

Además, barato.  Sólo necesitas maquillaje de fiesta en crema color blanco

(la de los zapatos de piel, no sirve) y un perfilador de ojos.

¿Están tus hijos desayunando sanamente?

Esta semana circularon por internet los resultados de la encuesta que nuestro patrocinador Herbalife encargó para hacer seguimiento a los hábitos de las familias en los Estados Unidos, especialmente en cuanto al desayuno, que es la comida mas importante para iniciar un buen día.  Feliz y Saludable le cuenta a sus lectores.

Los niños de EEUU están comiendo pero no de la mejor manera

En una encuesta nacional patrocinada por Herbalife (NYSE: HLF), 73 por ciento de padres dijeron que sus hijos comen desayuno en casa todos los días antes de ir a la escuela, mientras que sólo aproximadamente el 5 por ciento de padres informaron que sus hijos nunca comen desayuno. Así que parece que la gente está escuchando el mensaje de que “el desayuno es la comida más importante del día”, por lo menos por parte de los padres de niños que oscilan entre los 6 y 12 años de edad.

Eso es una buena noticia, pero lo que los niños están comiendo típicamente es otra historia. La encuesta de más de 1,100 padres de familia en los Estados Unidos, administrada por Synovate e-nation, descubrió que las tres principales opciones de desayuno de los niños consiste de productos de grano refinado como cereales, “waffles” o panqueques, y productos de harina como pan tostado y “bagels”. Menos de la mitad de los encuestados declararon que sus hijos comúnmente comen huevos por la mañana y menos de la mitad (41 por ciento) dijeron que sus hijos comen fruta antes de ir a la escuela.

“De la misma manera que es importante cerciorarse de que los niños desayunen por las mañana, es asegurarse de que éstos consuman una comida bien balanceada antes de ir al colegio”, señaló el Dr. Luigi Gratton, Vicepresidente de Educación sobre Nutrición de Herbalife. “Un desayuno alto en granos refinados y bajo en proteína no será suficiente hasta antes del almuerzo, causando por lo tanto un bajón en energía y un efecto negativo en su desempeño académico”, dijo.

Para mantener los niveles debidos tanto físicos como mentales, los niños requieren un balance de carbohidratos saludables y proteína. Las frutas frescas y granos enteros proveen energía y además ofrecen la fibra que por lo general los chicos carecen. La alta calidad proteica – como leche, leche de soya, yogur, queso cottage y huevos– ayuda a mantener a los niños satisfechos hasta la hora del almuerzo y además ayuda a mantenerlos mentalmente alertos. Asimismo, los productos lácteos proveen calcio altamente necesario y la vitamina D que muchos niños carecen.

Aunque la encuesta descubrió que el número de niños que no toma desayuno es pequeño, esas cifras empiezan a ascender con el crecimiento de los chicos. Cuando los niños entran en la adolescencia, por lo general optan por no desayunar sólo por dormir unos minutos adicionales o están tan limitados de tiempo que optan por comer algo rápido rumbo al colegio.

“El facilitar tener comidas rápidas y substanciosas en la mañana ayudará a que los chicos formen un hábito permanente de consumir un desayuno saludable”, señaló el Dr. Gratton. Llene su refrigerador con cartoncitos prácticos de yogur, fruta fresca, huevos cocidos y tiras de queso, así como llenar la alacena con cereales de granos enteros como avena o trigo triturado, muéstreles como hacer un batido de proteína para tomar mientras se visten y preparan para ir a la escuela.

Vale la pena mencionar que el desayuno no necesariamente tiene que ser comida típica del desayuno. “No existe ningún reglamento que señale que los niños no pueden comer los sobrantes de la noche anterior o un sándwich de pavo como desayuno”, concluyó el Dr. Gratton.

La encuesta fue para la población adulta de los Estados Unidos, administrada por Synovate eNation, del 15-09-2010 al 24-09-2010, margen de error +/- 3 puntos de porcentaje.  Enlace, Business Wire, Los Angeles.

Dada la cercanía de las fiesta de Halloween, puede que te interese revisar nuestra entrada del 29 de octubre del año pasado, "Trucos para dar gusto a los niños en Halloween."  Nunca es demasiado pronto para mostrar a los niños el camino de la sana alimentación para una vida entera de bienestar.

Y en tu país, ¿como desayunan tus hijos?  ¿no debo cambiar primero yo para después imponer un cambio en otros? Deja tu comentario.  Feliz y Saludable viernes 22 de octubre de 2010 y fin de semana.

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Trucos para dar gustos a los niños en Halloween

La concurrencia jovial de Halloween pasa la noche recolectando una asombrosa cantidad de 600 millones de libras en dulces de extraños. Para los niños -- y para unos cuantos adultos -- Halloween es una de las mejores fiestas que existen. Pero hay formas más saludables de darse gustos, y de dárselos a otras personas y niños disfrazados, para no llegar a noviembre en una nube de azúcar.

El controlar lo que los niños comen en una fiesta centrada en los dulces no es tarea sencilla. "Si bien la fiesta parece tratarse exclusivamente de dulces, es conveniente ayudar a los niños a centrarse en la diversión y fijar ciertos límites", dice el Dr. Luigi Gratton, vicepresidente de asuntos médicos de Herbalife. "Asegúrese de que los niños coman una comida o un refrigerio saludable antes de salir de casa, y negocie por anticipado cuántos dulces podrán conservar y comer", agrega.

Empiece la noche con una comida divertida y sana. Ofrezca "bocadillos": envuelva una barrita de queso de hebra en una rodaja de pavo y luego póngale una "uña" de almendra. "Gusanos" de espaguetis y una ensalada de frutas negra y anaranjada hecha con naranjas frescas, pasas y uvas negras pueden ayudar a crear el ambiente adecuado. Si los niños están apurados por salir, haga un batido rápido de Halloween sabor calabaza.

Los adultos que cuidan su apariencia también deben luchar contra la tentación. Algunos dan dulces que no les gustan, y luego esperan no comerlos. Si los niños vuelven a casa con dulces tentadores, los adultos también tendrán que imponerse límites: decida por anticipado qué se conservará, qué se comerá y qué se regalará.

Si no quiere contribuir a la locura de los dulces, también puede ofrecer algunas opciones más saludables, tales como:

-- Botecitos de ensaladas de frutas o compotas de manzanas individuales
-- Cajas pequeñas de jugos
-- Galletas de la suerte envasadas individualmente
-- Barras de cereales, granola o proteínas
-- Paquetes individuales de chocolate en polvo
-- Paquetes individuales de galletas o meriendas de bajas calorías

Otra estrategia consiste en ofrecer golosinas que no sean dulces. Todos repartirán dulces; ¿por qué no ofrecer a los niños, entonces, etiquetas adhesivas de colores, lápices, tatuajes temporarios y regalos con motivos de Halloween como alternativas sanas a las tradicionales golosinas cargadas de azúcar?

Salud Infantil de Herbalife

Nunca es demasiado pronto para mostrar a los niños el camino de la sana alimentación para una vida entera de bienestar. Enfocados en las necesidades nutricionales de los jovencitos, los productos de Salud Infantil además de ser deliciosos ayudan a fomentar los sanos hábitos alimenticios desde el principio.

Kindermins®

La multivitamina líquida con sabor a frutas kindermins® contiene las 11 vitaminas esenciales que los bebés e infantes necesitan todos los días.

Beneficios Clave
100% de nutrientes claves.
¡Sin edulcorantes, sabores o colorantes artificiales!
Hierbas e ingredientes botánicos, incluyendo manzanilla, jengibre (para ayudar a la digestión), así como escaramujo y acerola, dos poderosos antioxidantes.
¡A los niños les encanta el SABOR!

MultiVites

Las multivitaminas masticables con sabor a frutas MultiVites proporcionan un 100% de los valores diarios de nutrientes claves que los niños necesitan diariamente para su crecimiento. Los niños siempre las pedirán porque tienen divertidas formas deportivas.

Beneficios Clave
100% de nutrientes claves.
¡Sin edulcorantes, sabores o colorantes artificiales!
Hierbas e ingredientes botánicos, incluyendo manzanilla, jengibre (para ayudar a la digestión), así como escaramujo y acerola, dos poderosos antioxidantes.
¡A los niños les encanta el SABOR!

Kids Shakes

Herbalife Kids™ Shakes proporcionan nutrición esencial que incluye proteína, fibra y 100% de los nutrientes claves que los niños necesitan diariamente para su crecimiento. Por su delicioso sabor, los niños los pedirán todos los días —y éste es el comienzo de hábitos alimenticios saludables que ellos mantendrán hasta cuando sean grandes.

Beneficios Clave
100% de nutrientes claves además de proteína y fibra.
¡Sin edulcorantes, sabores o colorantes artificiales!
Hierbas e ingredientes botánicos, incluyendo manzanilla, jengibre (para ayudar a la digestión), así como escaramujo y acerola, dos poderosos antioxidantes.
Ayuda a los niños a formar hábitos alimenticios saludables.
Rápido de preparar y fácil de llevar.
¡A los niños les encanta el SABOR!

FUENTE Herbalife Ltd.

 


Enlaces: http://tinyurl.com/ygjtyw2  y https://www.myherbalife.com/

Feliz y Saludable Halloween!   rafaelvilagut@gmail.com skype: raalvive