Cuidado lo que comes bebes y hueles

Jeth Cody 1st Birthday @ McDonald's youtube

Relación de ingredientes de las papitas fritas McDonald's

A continuación citamos uno a uno la lista de los ingredientes que contienen las famosas papitas fritas de McDonald según blog Vitónica:

1. Papitas: hay que dar las gracias que al menos usen papas fritas como base para crear este alimento, sobre todo tras ver el resto de “aditivos” que utilizan para freirlas, pues visto lo visto podría ser hasta cartón.
2. Aceite vegetal para freír: es una mezcla de 7 ingredientes, incluyendo algunos aceites como el de canola, maíz, soja, soja hidrogenado con terc-butil-hidroquinona (TBHQ), además de ácido cítrico y dimetilpolisiloxano.
3. Aceite de canola: es un aceite genéticamente modificado que proviene de las semillas de colza. Estudios sobre el aceite de Canola hecho en ratas de laboratorio indican problemas de corazón, riñones y glándulas tiroides.
4. Aceite de soja: se extrae de la soja genéticamente modificada, posee un olor muy suave, un sabor natural y tiene un color verdaderamente limpio, ideal para acrecentar el sabor de los alimentos. Es económico y es apreciado por su valor nutricional.
5. Aceite de cártamo: la mayoría del cártamo se calienta a altas temperaturas, lo que provoca su alteración química, pero el aceite producido es beneficioso para nuestro sistema cardiovascular e inmunológico.
6. Dextrosa: también se la conoce como glucosa, es azúcar simple. Pocas personas pensarían que unas producto salado como son las patatas fritas llevarían azúcar.
7. Ácido sodio pirofosfato: es una sal comestible fosfórica que evita la decoloración de los alimentos, como en las patatas crudas, y en este caso se utiliza para mantener el color de las patatas fritas más tiempo.
8. Ácido cítrico: es un compuesto natural que se encuentra en todos los seres vivos, pero está particularmente concentrado en las frutas cítricas. Es uno de los principales aditivos alimentarios, usado como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante.
9. Dimetilpolisiloxano: es un derivado de la silicona, la misma de los implantes mamarios, el cual podría contener restos de amianto. Se suele utilizar como un agente antiespumante.
10. “Sabor natural”: es aparentemente obtenido de una fuente vegetal, pero el apodo de “natural” no significa nada, ya que incluso puede potencialmente contener toxinas glutamato monosódico (MSG).
11. TBHQ: es un ingrediente a base de petróleo, utilizado como conservante. Se le ha relacionado con el asma, enfermedades de la piel, trastornos hormonales, y en estudios en animales a largo plazo con el cáncer y daños en el ADN.

El crimen no es lo que tienen las papitas fritas o las hamburguesas de McDonald's, sino que los papas y mamas celebren los cumpleaños de sus bebes y niños o los premien con una cajita feliz que de Feliz y Saludable no tiene nada.

Feliz y Saludable viernes 25 de abril de 2014. Rafael A. Vilagut Vega. CIP dōTERRA 718436 para preguntas favor llamar cel +506 8320-6097 en Costa Rica o escribir a rafaelvilagut@gmail.com

http://www.mydoterra.com/rvilagut/

Cómo está el Corazón de tu hijo

MUY PREOCUPANTE

Si la tendencia no se revierte, el mayor enemigo de las próximas generaciones podría ser su propio corazón. Una investigación estadounidense ha vuelto a poner de manifiesto que, en lugar de ayudarles a crecer, los hábitos de los más pequeños contribuyen inexorablemente a la degradación de su salud cardiovascular.

Según sus datos, que se han obtenido a partir de un estudio de más de 5.000 chavales de edades comprendidas entre los 12 y los 19 años, la infancia suspende de forma estrepitosa en los siete criterios que habitualmente se utilizan para medir la salud del corazón.

Sin duda, la peor asignatura es la dieta: prácticamente la totalidad de los niños y niñas estudiados no cumplía con los patrones de lo que se considera una dieta equilibrada y adecuada para su edad (tomar al menos cuatro raciones y media de frutas y verduras al día, incluir en el menú diario una buena dosis de cereales integrales, comer pescado más de dos veces a la semana, no pasarse con la sal y convertir las gaseosas en una bebida ocasional).

Pero, además, sólo un 16,4% de los varones y un 11.3% de las chiquillas 'cumplían' con el conjunto de los otros seis criterios, que incluían factores como el peso, las cifras de colesterol, tensión arterial y glucosa, el tabaquismo o la actividad física.

De hecho, más de la mitad de los estudiados reconocían no hacer ejercicio de forma regular y entre el 10% y el 20% admitía no practicar nunca ninguna actividad física.

foto preventivemedicine

 

"En este país, prácticamente todos nosotros nacemos con una salud cardiovascular ideal, pero la perdemos rápidamente", ha señalado en declaraciones a 'The Wall Street Journal' Donald Lloyd-Jones, investigador de la Universidad Northwestern (EEUU) y principal autor de la investigación, que está respaldada por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de EEUU (CDC).

Las preocupantes cifras se han presentado esta semana en la reunión que la Asociación Americana del Corazón ha celebrado en Orlando. La voz de alarma de los cardiólogos se une así a la que recientemente han emitido los pediatras americanos, que han aconsejado controles rutinarios de colesterol entre los más pequeños.

El estudio se ha centrado sólo en EEUU, pero los datos de España son igualmente preocupantes. Los últimos datos disponibles hablan de que la obesidad sigue creciendo entre la población infantil y alertan de que uno de cada dos niños pesa más de lo que le correspondería por su edad. Es más, problemas como la hipertensión o la diabetes tipo 2 -exclusivos de la edad adulta hace apenas unas décadas- cada vez son más frecuentes en las consultas de pediatría.

Vía El Mundo es El Corazón de los más pequeños en peligro.  ¿Crees que en Costa Rica y otros países de latinoamérica los datos de obesidad infantil sean muy diferentes a los de EEUU y de España?  Deja tus comentarios.

El Estiiiiirón contra obesidad infantil

Página Antena 3

Ya empezaron a hablar del estirón, Vitónica, Bebés y más, etc. y en Feliz y Saludable no nos queremos quedar atrás. Se trata del nuevo programa de TV de la española Antena 3. Vale la pena navegar por su página y leer los blogs de Vitónica y Bebés y Más.

La campaña contra la obesidad infantil de Antena 3, que ofrece contenidos muy interesantes, con consejos, noticias, vídeos, recetas…

Con “El estirón” se pretende ofrecer una serie de recomendaciones para llevar una vida sana y activa con el objetivo de evitar problemas de sobrepeso en los más pequeños.

Foto Antena 3

Y es que uno de cada tres niños españoles tiene sobrepeso y la obesidad es una enfermedad que ha crecido de manera exponencial en los últimos años, por eso, cada vez son más las medidas preventivas que se suman para evitar la patología.

En setiembre 2011, la campaña “El estirón” se completará con un programa de coaching en el cual participarán diferentes familias con la finalidad de adoptar una vida sana.

Creemos que iniciativas como esta deben ser replicadas en el resto de los países iberoamericanos, en beneficio de la salud y bienestar de la familia, ¿vos qué opinás?

Feliz y Saludable sábado 25 de Junio de 2011.  rafaelvilagut@gmail.com

Costa Rica avanza contra Obesidad Infantil

“El derecho de todas las personas a una sana alimentación es parte de los derechos de los niños y adolescentes”

Una gran noticia en pro de la infancia, por eso la compartimos con nuestros lectores en Feliz y Saludable. Escribió Jairo Villegas S. de La Nación.

Los estudiantes de escuelas y colegios públicos y privados en Costa Rica no podrán consumir productos ricos en grasas y azúcar durante los recreos, en caso de aprobarse un reglamento impulsado por los ministerios de Educación (MEP) y Salud. ENHORABUENA!!!

El documento prohíbe también la venta de gaseosas y de bebidas energéticas.

Tampoco se podría ofrecer jugos y comidas en cuya lista de ingredientes aparezca de primero azúcar o grasa (aceite, manteca vegetal o de cerdo), porque eso revela que tienen una gran cantidad de esa sustancia.

En la lista de alimentos que también quedarían vedados aparecen los embutidos que no sean light y la comida preparada con fritura profunda.

La iniciativa es objetada por la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (Cacia).

Además, durante los próximos ocho días hábiles cualquier interesado puede presentar objeciones o sugerencias.

Leonardo Garnier, ministro de Educación, indicó que la medida es parte de las acciones que ejecutan en procura de disminuir el porcentaje de alumnos con sobrepeso u obesidad.

“Tenemos cambios en Educación Física, y los nuevos programas de Educación para el Hogar incorporan un módulo sobre alimentación sana”, afirmó.

Por su parte, María Luisa Ávila, ministra de Salud, dijo que es un mensaje para cambiar los hábitos alimentarios ante el exceso de calorías que consumen algunas personas.

“La obesidad en el país se duplicó en los últimos 12 años y la idea es cambiar ese paradigma, no privilegiar una gaseosa como alimentación diaria, sino otros productos”, aseguró Ávila.

Por su parte, Rafael Monge, médico investigador del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa), reveló que el 21,4% de la población de entre 5 y 12 años tiene sobrepeso u obesidad.

Molestia. La posible restricción en la venta de ciertos productos en las escuelas y liceos provoca malestar en la Cacia.

“Si un decreto le va a decir a la sociedad que un alimento es bueno o es malo, pues el Gobierno tendrá que demostrar científicamente que eso es cierto, y no hay forma técnica de demostrar tal aseveración. Por lo, tanto eso es ilegal. ”Una cámara como la nuestra no va a permitir que se ejecute una política que es ilegal”, resaltó Mario Montero, director ejecutivo de la Cacia.

No obstante, Leonardo Garnier recordó que tienen la potestad de restringir los alimentos que se venden dentro de las instalaciones educativas.

“Tomemos como ejemplo los juguetes, que no son malos, pero está prohibido venderlos en un centro educativo”, ejemplificó Garnier.

Otro argumento de la Cámara es que ningún producto es malo.  (QUE ARGUMENTO TAN POBRE)

“Todos los productos tienen las respectivas licencias con las que el Estado garantiza que no producen ningún tipo de daño a la población.  ”El factor fundamental es la educación del consumidor sobre qué come y en qué porciones, el segundo es la actividad física, pues los niños dejaron de moverse y el tercer tema es la familia, ya que los hábitos de alimentación son formados ahí”, agregó Montero.

Ante ello, la ministra Ávila recalcó que la medida no va contra las empresas, sino a favor de la salud de los estudiantes.

La idea de restringir la venta de productos grasosos y azucarados en las escuelas fue alabada por la nutricionista Hannia León.  “Debemos guiar al niño con lo que debe comer”, enfatizó.  POR SUPUESTO, YA LO HACEN EN ALGUNOS ESTADOS.

Vía La Nación, MEP y Salud buscan prohibir grasa y azúcar en los recreos. Feliz y Saludable domingo 15 de mayo de 2011 día de San Isidro Labrador.

Encuesta:  Estás a Favor o en Contra del REGLAMENTO PARA EL FUNCIONAMIENTO Y ADMINISTRACIÓN DEL SERVICIO DE SODA EN LOS CENTROS EDUCATIVOS PUBLICOS.

video, que hacen en otros paises cercanos, Caso México You Tube

 

 

La mejor merienda para los niños

El pasado 7 de febrero comenzaron las clases en los colegios privados y hoy 10 de febrero comienzan las clases en los colegios y escuelas estatales de Costa Rica, por eso queremos compartirles en Feliz y Saludable un artículo publicado hoy sobre las meriendas.

Meriendas sanas y divertidas mejoran el rendimiento escolar

Si bien una buena alimentación es vital para que los niños crezcan sanos, también puede lograr mejoras significativas en su rendimiento escolar.

Por el contrario, una dieta deficiente –que implica saltarse el desayuno hasta tres veces a la semana– les causa dificultades para concentrarse en clases, debilidad física, desánimo y deficiencia psicomotora. Así lo alertó un estudio para Centroamérica de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación.

Para lograr esa buena alimentación, un buen desayuno es el primer paso, así como almorzar y cenar. Sin embargo, las meriendas escolares son, también, aliadas vitales para lograr que sus hijos consuman todos los grupos de alimentos que necesitan.

En el marco de la entrada a clases, dos nutricionistas y un pediatra consultados por La Nación hacen un llamado a padres y tutores para que tomen “muy en serio” la preparación de las loncheras.

Según coinciden los expertos, lo primero que hay que tener claro es que deben ser, al menos, dos meriendas al día, y que ambas estén bien balanceadas.

“Para favorecer su crecimiento y evitar enfermedades, los niños necesitan todos los grupos alimentarios: frutas, verduras, carnes y carbohidratos”, resaltó el pediatra Arturo Albdenour.

Como segundo punto, la nutricionista Gloriana Arce, destacó que es importante evitar incluir solo alimentos empacados, especialmente si son frituras –como las bolsitas de papas y chips– o dulces.

Arce advierte que estos contienen calorías “vacías”; es decir, que no aportan nutrientes, y más bien favorecen el sobrepeso.

“La merienda no puede ser solo un paquete de galletas. Se debe pensar en ponerles carbohidratos como pan, tortillas, galletas o barritas de cereal; también proteínas como pollo, jamón o atún, y lácteos como leche, queso o yogur”, explicó.

Y agregó: “la merienda ideal debe contener una fruta pequeña, porciones pequeñas de alguna verdura, un lácteo y algún emparedado de jamón, pavo o pollo”.

El tercer elemento por considerar es que el tamaño de las porciones debe coincidir con la edad, tamaño y peso del menor.

“Un error frecuente es darles a los niños meriendas con porciones de adultos, cuando ellos necesitan porciones hasta un cuarto más pequeñas”, dijo.

Antojar por los ojos. El cuarto “caballo de batalla” sugerido por los expertos es el uso de formas y colores, para hacer que las meriendas resulten tentadoras.

“A veces los papás se dan por vencidos cuando los niños dicen que no les gusta algo, pero si lo prueban varias veces de forma diferente es posible que sí les guste. Hay hasta ocho formas diferentes de presentar un mismo alimento”, afirmó Arce.

Es más, la nutricionista alentó a los padres a usar moldes para hacer figuras y ponerlas de forma que se “dibuje” un paisaje o cuente una historia.

También es bueno planear el menú por semanas, para así tener más tiempo de prepararlo.

Vía La Nación de Costa Rica en el retorno a clases de 900.000 niños. Si te interesó puede que desees repasar, ¿Cuántas calorías para las loncheras de los niños?. También ¿Están tus hijos desayunando sanamente?

Feliz y Saludable jueves 10 de Febrero de 2011.  rafaelvilagut@gmail.com

Cortesía Herbalife Internacional You Tube

Rafael A. Vilagut Vega, Distribuidor de Herbalife

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Tiempos de calidad con su familia

Un vez mas el Dr Oz nos impacta con sus programas, ayer tarde vimos en español un programa del año pasado de Foxlife que retransmitieron por cable en Costa Rica. Las protagonistas, Lalita y su hija Zyanae de 13 años, ambas pacientes con obesidad.

El programa culminó:

Por favor díganle a sus familiares y amigos lo que aprendieron hoy:

- Cuiden de sus comidas.

- Tiempos de calidad con su familia.

- Aumente su energía con sus pulmones.

Algunas frases que anotamos y queremos compartir en nuestro post de hoy:

"Debemos creer en ellos hasta que ellos crean en si mismos," refiriéndose a los niños representados por Zyanae (hija) 13 años.

"El amor duro funciona," refiriéndose a toda la juventud de EEUU, experiencia de Principal (Director de Escuela) Salome Thomas-El.

"Estados Unidos necesita estar motivado para alcanzar nuevos niveles," refiriéndose a toda la población con problemas de sedentarismo, sobrepeso y obesidad.

La diferencia importante es que el Dr Oz presentó dos ejemplos de comidas sanas, y un vaso de agua con una concha de limón, como las alternativas de alimentación sana y que lo que nosotros consumimos y recomendamos es todo lo que necesita el cuerpo para su nutrición celular, 114 nutrientes que pusieron los científicos de Herbalife en los productos naturales, de rápida preparación que pensamos puede ayudar de manera espectacular a cumplir con los objetivos de bienestar de la población no solo de los EEUU sino de todo el mundo.

Como siempre apreciamos tus comentarios.  Feliz y Saludable jueves 3 de febrero de 2011, día de San Blas patrono de Nicoya y muchas otras localidades. 

 

¿Y vos ya tomaste tu batido y nutrición completa de Herbalife?  Yo voy por la mía.  Que suene la licuadora!

 

Salome Thomas-El You Tube

Comidas poco saludables

La OMS recomienda limitar la publicidad de comida basura destinada a los niños

El objetivo de esta iniciativa es combatir la epidemia de obesidad y las enfermedades no transmisibles, como el cáncer, la diabetes y las patologías de pulmón y corazón, causa de muerte prematura en los países pobres que va en aumento.

Precisamente, las enfermedades no transmisibles serán el centro de las políticas de salud global este año 2011, un esfuerzo que culminará en el debate de jefes de Estado que tendrá lugar en la próxima la Asamblea General de Naciones Unidas, cuya celebración esta prevista para septiembre en Nueva York (Estados Unidos).

El Comité Ejecutivo de la OMS, que se ha reunido la semana pasada, ha estado discutiendo cómo llamar la atención de estos los líderes sobre las nuevas recomendaciones para luchar contra la publicidad de comida basura dirigida a niños.

Según Timothy Armstrong, líder de los esfuerzos de la OMS en la promoción de alimentos saludables y educación física, las enfermedades no transmisibles causan el 90 por ciento de las muertes prematuras en los países de ingresos medios y bajos, donde la obesidad es un problema creciente. De los 42 millones de menores de 5 años con sobrepeso u obesidad en todo el mundo, 35 millones viven en estos países pobres, según Armstrong.

Reconocer que los anuncios de comida basura y bebidas ricos en sal, azúcar y grasas trans y saturadas pueden animar a los niños a consumir estos productos, mientras que la publicidad puede también promover las dietas saludables, llevó a la Asamblea de la OMS, el pasado mes de mayo, a realizar estas recomendaciones.

Los 193 estados miembros de la OMS pidieron trabajar con el sector privado, así como con los gobiernos y la sociedad civil. Las recomendaciones animan tanto a limitar la frecuencia de estos anuncios de comida poco sana como su “poder”, que aumenta con el uso de dibujos animados que atraen al público infantil.

“Que los gobiernos lideren el proceso”

Los miembros de la OMS consultaron a las compañías líderes en el sector, como Coca-Cola, Bimbo, Kellogg, Kraft, McDonald’s, Nestle o Unilever y a la Federación Mundial de Anunciantes.

Por su parte, las compañías acordaron diseñar un código de conducta y se comprometieron a no comercializar productos poco saludables a niños de menos de 12 años, señala Armstrong, quien advirtió de que “hay otros mercados donde, quizá, las empresas no estén adoptando las mismas políticas sobre la publicidad de alimentos dirigidos a menores”.

Aunque rehusó a precisar los nombres de estas compañías o mercados a los que se refiere, dijo que la OMS cree que estas empresas no estaban cumpliendo su responsabilidad en los países pobres de la misma forma en la que parece que lo están haciendo en los mercados de países desarrollados.

La diferencia de resultados subraya la importancia de que los gobiernos controlen la implementación de cualquier acuerdo alcanzado en este sentido con la industria. “La idea –dice– es que los gobiernos tienen que liderar este proceso”, aunque son ellos los que deben elegir la mejor aproximación. Algunos gobiernos podrían preferir dictar normas sobre la publicidad, otros acuerdos de auto-regulación con la industria.

Vía Bureau de Salud. Feliz y Saludable tarde-noche.

Comidas rápidas y saludables You Tube.

Ing. Rafael Alberto Vilagut Vega

skype/internetcalls:  raalvive

rafaelvilagut@gmail.com

 

El Perro un aliado para la Salud

Nos encantan los animales. Por eso hoy queremos compartirte un excelente post de la Dra. Aliza publicado en su maravilloso blog Vida y Salud el cual consultamos constantemente. Está excelente mi único comentario es que no solo para los niños sino para cualquier edad!  ¿Vos que opinás?

El Perro: el mejor amigo de la salud de los niños

El perro es el mejor amigo del hombre, pero es mucho mejor amigo de la salud de los niños. Cuando se trata de combatir la obesidad, el perro puede ser un excelente aliado para ayudar a tus hijos a mantenerse en forma mientras juegan y se divierten.

María José pidió la Navidad pasada un regalo muy especial: un perrito. Sus papás al principio lo dudaron, puesto que tener un perro en casa exige mucha responsabilidad. Sin embargo, ahora que ya lo tienen entre su familia, no se arrepienten de su decisión. ¿La razón? María José estaba un poco pasada de peso y ahora con el perro, no hace más que jugar y pasa todo el día en movimiento. ¿Será que gracias a su nuevo amigo, podrá quemar más calorías y perder algunos kilos (libras) de más?

Parece ser que sí. Es una realidad que los niños gastan más calorías y están más activos cuando tienen un perro en casa. Esta teoría que parece un consejo de abuelas o de esa tía fanática de las mascotas, ha sido comprobada por unos investigadores de la Universidad de Saint George de Londres, que analizaron a más de 2.000 niños de entre 9 y 10 años de edad que tenían problemas de obesidad.

Ellos descubrieron que cuando las familias tenían un perro, el nivel de actividad física de los niños aumentaba y, por lo tanto, su sobrepeso disminuía.

Algo similar había sido probado por otros investigadores que evaluaron a unos adultos. Pues el mejor amigo del hombre puede ser un compañero siempre listo para realizar caminatas y paseos.

Algunas personas no quieren tener mascotas y dudan de las ventajas que esta compañía pueda brindarle a los niños, básicamente por temor o por cuestiones higiénicas. Sin embargo, cada vez se encuentran más beneficios de tener un perro.

Eduardo Monroy es especialista en Pastores Alemanes

y todo tipo de perros en Caracas, Venezuela

Así, por ejemplo, como te contamos en otro artículo, un estudio reciente sugiere que tener un perro desde muy temprana edad ayudaría a evitar el desarrollo de alergias (y asma) en los niños (algo que no ocurre con los gatos).

Por supuesto, habrá que seguir ciertas normas de higiene en el hogar al convivir con una mascota. Además, dependiendo de la raza o el tipo de perro del que se trate, hay que tener cuidado con posibles mordeduras. Pero en general, las mascotas se acostumbran a vivir con los niños e incluso pueden ser protegerlos.

La obesidad infantil es un tema que les preocupa a muchos padres, sobre todo cuando sus hijos comienzan a tener reuniones de amigos y otros eventos sociales en los cuales se hace difícil controlar la comida mientras que abundan las golosinas y las sodas que tanto se les apetecen a los niños.

Para evitar que los niños se vuelvan obesos, una de las cosas principales que puedes hacer (además de tener un perro) es educarlos para que tengan una alimentación más sana y hábitos más saludables, al menos en la casa.

Así, por ejemplo, algunas recomendaciones que puedes tener en cuenta a la hora de pensar en la salud de tus hijos son:

- Incluye más frutas y verduras y menos alimentos fritos y golosinas en su dieta.

- Motívalos a pasar menos tiempo en frente de una pantalla y más tiempo paseando, jugando o realizando actividades que involucren actividades físicas.

- Elimina el consumo de bebidas azucaradas, como jugos y sodas, tan atractivas para los niños. Lo ideal es estimular el consumo de agua. En todo caso, selecciona las bebidas sin azúcar o los jugos 100% naturales.

- Enseña con tu ejemplo. Los niños adoptarán buenos hábitos de salud si los padres les dan suficiente importancia en el hogar.

Siguiendo estos consejos y con la compañía de un perro, podrás aportar mucho a la salud de tus hijos y combatir la obesidad infantil, que es un problema que no hay que ignorar.

Así que si tu hijo/a te pide un perro, considera la posibilidad poniendo en una balanza los beneficios que trae para su salud y la de toda la familia

Vía VidaySalud. Feliz y Saludable martes 25 de enero de 2011.  Si gustas deja tu comentario.

El Perro es el mejor amigo de los... ¡niños! You Tube

Capturado en el acto

El equívoco sexual como argumento contra la obesidad y diabetes

You tube Enlace AQUI

El post original tiene más de un año, lamentablemente opinamos que en el 2011 es más válido que entonces.  La intención del video de la campaña no es la de escandalizar, ni mucho menos, sino la de captar la atención e impactar al público, con el fin de informarle y alertarle sobre la diabetes.

"Creemos que la gente necesita una llamada de atención sobre esta cuestión. Si queremos que la gente cambie sus comportamientos no saludables, necesitan ver esta enfermedad desde una perspectiva diferente. Tenemos que hacer que la gente se sienta incómoda con su falta de conciencia. Creemos que centrándonos en la educación del individuo, informándole sobre las consecuencias devastadoras de la diabetes, avanzamos hacia la creación de dicha conciencia social".

Gary Mueller.  Via Lasblogenpunto.

Feliz y Saludable sábado 15 de enero de 2011, rafaelvilagut@gmail.com

http://vilagutwellness.webs.tl/

Rafael Vilagut Vega

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Pequeños momentos de Felicidad ¿valen la pena?

Ayer domingo hablábamos de que los pensamientos se convierten en palabras, éstas en acciones, las acciones se convierten en hábitos (de lo que trata la entrada de hoy), los hábitos se convierten en carácter, y finalmente tu carácter será tu destino.

Empezó ya el 2011 y con él numerosas personas encuentran que les es muy difícil cumplir los buenos propósitos que se habían propuesto, como dejar la comida chatarra, el cigarrillo y la inactividad física.

La dificultad para superar los malos hábitos tienen una razón biológica: Están muy condicionados en el cerebro, pero esto no es una excusa. Mediante la comprensión del arraigo de las conductas poco saludables, los científicos han diseñado algunas estrategias para que los buenos hábitos reemplacen a los malos.

"¿Por qué los malos hábitos son más dominantes? Porque usted batalla contra el poder de la recompensa inmediata", afirma la doctora Nora Volkow, directora del Instituto Nacional contra el Consumo de Drogas y experta en la proclividad del cerebro al placer.

Se trata de la pugna en la decisión entre el caramelo y el brócoli: el factor del gusto por el chocolate tiende a imponerse a la noción de que la recompensa por consumir verduras y no chocolates serán unos kilos de menos.

"Todos nosotros, como criaturas, estamos muy condicionados a ser de esa manera, a dar mayor valor a una recompensa inmediata en contraposición a algo que demorará", afirma Volkow. Ese pequeño momento de felicidad se convierte en un vicio debido a una sustancia química sensible al placer, llamada dopamina.

Esta sustancia condiciona el deseo del cerebro a que se le recompense una y otra vez, lo que aumenta la dependencia, en especial cuando recibe una señal externa correspondiente.

Las personas tienden a sobreestimar su capacidad para resistir las tentaciones que las rodean, lo que da al traste sus propósitos de superar los vicios, dijo el experto en psicología experimental Loran Nordgren, profesor adjunto en la Facultad de Administración Kellog de la Universidad del Noroeste. Via psicología-terapias. El cerebro sabotea los buenos propósitos de salud.

Feliz y Saludable lunes 10 de enero de 2011.

Cómo mantener el peso.  ¿te interesa?

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Consecuencias a la Adicción a los Dulces

Herbalife: Los niños y los dulces You Tube

Para complementar el video de nuestros socios de negocios, "Los niños y los dulces", hemos seleccionado un artículo de la revista española Hola, que esperamos sea del agrado de nuestros lectores de Feliz y Saludable.

¿Necesidad de comer algo dulce? ¿Capricho o adicción?¿Habéis sentido un deseo irrefrenable de comerte una pastilla de chocolate, un trozo de pastel de nata o unos caramelos de fresa? Muchas de las enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de dulces suelen relacionarse con el sobrepeso, la obesidad, la diabetes o la caries entre otros. Además, un consumo elevado de dulces puede afectar directamente el sistema Inmunológico que se vuelve más vulnerable contra las bacterias.Eliminar progresivamente los dulces de la dieta. No es conveniente dejarlos de golpe, sino ir disminuyendo su consumo hasta llegar a una cantidad razonable.

La necesidad de comer algo dulce en un momento determinado, normalmente responde a un hábito cultural, pero algunas veces, este límite puede traspasar la barrera y sentir la necesidad de comer dulces a todas horas.

¿No os ha pasado alguna vez y con la excusa de que “me lo pide el cuerpo”, habéis sustituido la tostada o la fruta de media mañana por un croissant, magdalena o similar, acompañado además con un café con leche y un trocito de chocolate? Si sumáis estos pequeños gestos “dulces” diarios, estáis aumentando la ingesta diaria de dulces. Cuando la necesidad supera al placer, puede ser debido a un factor psicológico conocido como “adición a los dulces” o “sweet Tooth”.

Para ayudar a determinar la supuesta adicción, observad vuestro comportamiento. Si tenéis muchos cambios de humor, pasando de la tristeza a la alegría en pocos minutos, u os sentís más cansados de lo habitual, o bien si tenéis una sensación de ansiedad y necesidad imperiosa por comer algo dulce o “daros un atracón” de dulce, es probable que el consumo de dulces sea algo más que un simple “capricho”.

Para evitar caer en la adicción a los dulces, es aconsejable:

Sustituir los dulces por cereales integrales (sin azúcar) o fruta. Esta es una sana opción para calmar la ansiedad y el apetito, a la vez que se ingieren nutrientes saludables para el organismo.

Practicar algún deporte. Correr, bailar, andar, ir al gimnasio… cualquier actividad física ayuda a disminuir la ansiedad y liberar tensiones.

Si tenéis cualquier duda, es aconsejable que consultéis a un profesional de la salud o médico para que os asesore aconseje sobre el tema.

¿Y vosotros? ¿Habíais oído hablar sobre el “Sweet Tooth”? ¿Os gustan los dulces? ¿Consideráis que tomáis demasiado azúcar simple “camuflado” en chocolate o bollería?  fin del artículo, enlace en Hola.

Feliz y Saludable miércoles 10 de noviembre de 2010, día del Grito de Independencia de Panamá de España en La Villa De Los Santos.  Quedan 51 días para finalizar el año.  Se el primero o primera en dejar tu comentario.

 

 

Vilagut Wellness

Alerta productos peligrosos Noche de Brujas

Hoy no nos referiremos a los caramelos, obesidad infantil, etc., sino a muchos productos que han sido retirados recientemente del mercado español, Feliz y Saludable te alerta no vaya a ser que estos productos se desvíen a tu país y puedan ser usados por hijos, sobrinos, vecinos en la noche de brujas o Halloween. 

Que sean los videos los que nos cuenten de qué se trata...

Retirados siete productos de Halloween peligrosos You Tube

Consumo retira productos de Halloween peligrosos You Tube

El hecho de que la noche de brujas o Halloween haya llegado hasta nuestros días y latinoamérica es, en cierta medida, gracias al enorme despliegue comercial y la publicidad engendrada en el cine estadounidense. La imagen de niños norteamericanos correteando por las oscuras calles disfrazados de duendes, fantasmas y demonios, pidiendo dulces y golosinas a los habitantes de un oscuro y tranquilo barrio, ha quedado grabada en la mente de muchas personas.

Dulces y golosinas

Por otro lado, para reconocer que una golosina no se encuentra adulterada, primero tiene ver que esté debidamente etiquetada con el nombre del productor, la marca, la fecha de vencimiento, los ingredientes, así como los colorantes utilizados en su proceso de fabricación.

De igual manera, debe tener mucho cuidado al comprar estos dulces en lugares que no son de confianza, pues muchos de ellos presentan registros sanitarios falsos.


Feliz y Saludable jueves 28 de octubre de 2010.  Cuéntanos dé que te vas a disfrazar, no es necesario gastar mucho en un disfraz, mucho menos usar productos peligrosos, con un buen maquillaje podés disfrutar de estas fiestas.  Rafael A. Vilagut, rafaelvilagut@gmail.com

 

 

De vitónica, la foto es un maquillaje típico de Halloween facilísimo de hacer.

Además, barato.  Sólo necesitas maquillaje de fiesta en crema color blanco

(la de los zapatos de piel, no sirve) y un perfilador de ojos.

¿Están tus hijos desayunando sanamente?

Esta semana circularon por internet los resultados de la encuesta que nuestro patrocinador Herbalife encargó para hacer seguimiento a los hábitos de las familias en los Estados Unidos, especialmente en cuanto al desayuno, que es la comida mas importante para iniciar un buen día.  Feliz y Saludable le cuenta a sus lectores.

Los niños de EEUU están comiendo pero no de la mejor manera

En una encuesta nacional patrocinada por Herbalife (NYSE: HLF), 73 por ciento de padres dijeron que sus hijos comen desayuno en casa todos los días antes de ir a la escuela, mientras que sólo aproximadamente el 5 por ciento de padres informaron que sus hijos nunca comen desayuno. Así que parece que la gente está escuchando el mensaje de que “el desayuno es la comida más importante del día”, por lo menos por parte de los padres de niños que oscilan entre los 6 y 12 años de edad.

Eso es una buena noticia, pero lo que los niños están comiendo típicamente es otra historia. La encuesta de más de 1,100 padres de familia en los Estados Unidos, administrada por Synovate e-nation, descubrió que las tres principales opciones de desayuno de los niños consiste de productos de grano refinado como cereales, “waffles” o panqueques, y productos de harina como pan tostado y “bagels”. Menos de la mitad de los encuestados declararon que sus hijos comúnmente comen huevos por la mañana y menos de la mitad (41 por ciento) dijeron que sus hijos comen fruta antes de ir a la escuela.

“De la misma manera que es importante cerciorarse de que los niños desayunen por las mañana, es asegurarse de que éstos consuman una comida bien balanceada antes de ir al colegio”, señaló el Dr. Luigi Gratton, Vicepresidente de Educación sobre Nutrición de Herbalife. “Un desayuno alto en granos refinados y bajo en proteína no será suficiente hasta antes del almuerzo, causando por lo tanto un bajón en energía y un efecto negativo en su desempeño académico”, dijo.

Para mantener los niveles debidos tanto físicos como mentales, los niños requieren un balance de carbohidratos saludables y proteína. Las frutas frescas y granos enteros proveen energía y además ofrecen la fibra que por lo general los chicos carecen. La alta calidad proteica – como leche, leche de soya, yogur, queso cottage y huevos– ayuda a mantener a los niños satisfechos hasta la hora del almuerzo y además ayuda a mantenerlos mentalmente alertos. Asimismo, los productos lácteos proveen calcio altamente necesario y la vitamina D que muchos niños carecen.

Aunque la encuesta descubrió que el número de niños que no toma desayuno es pequeño, esas cifras empiezan a ascender con el crecimiento de los chicos. Cuando los niños entran en la adolescencia, por lo general optan por no desayunar sólo por dormir unos minutos adicionales o están tan limitados de tiempo que optan por comer algo rápido rumbo al colegio.

“El facilitar tener comidas rápidas y substanciosas en la mañana ayudará a que los chicos formen un hábito permanente de consumir un desayuno saludable”, señaló el Dr. Gratton. Llene su refrigerador con cartoncitos prácticos de yogur, fruta fresca, huevos cocidos y tiras de queso, así como llenar la alacena con cereales de granos enteros como avena o trigo triturado, muéstreles como hacer un batido de proteína para tomar mientras se visten y preparan para ir a la escuela.

Vale la pena mencionar que el desayuno no necesariamente tiene que ser comida típica del desayuno. “No existe ningún reglamento que señale que los niños no pueden comer los sobrantes de la noche anterior o un sándwich de pavo como desayuno”, concluyó el Dr. Gratton.

La encuesta fue para la población adulta de los Estados Unidos, administrada por Synovate eNation, del 15-09-2010 al 24-09-2010, margen de error +/- 3 puntos de porcentaje.  Enlace, Business Wire, Los Angeles.

Dada la cercanía de las fiesta de Halloween, puede que te interese revisar nuestra entrada del 29 de octubre del año pasado, "Trucos para dar gusto a los niños en Halloween."  Nunca es demasiado pronto para mostrar a los niños el camino de la sana alimentación para una vida entera de bienestar.

Y en tu país, ¿como desayunan tus hijos?  ¿no debo cambiar primero yo para después imponer un cambio en otros? Deja tu comentario.  Feliz y Saludable viernes 22 de octubre de 2010 y fin de semana.

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Nouvelle cuisine en el comedor infantil

¿Cómo motivar a tus hijos a una buena alimentación hoy día que las comidas rápidas no saludables se han adueñado de la calle, los centros comerciales, las sodas y las escuelas y colegios?  Adam Sage del blog amigo del mundo del vino nos cuenta lo que están haciendo los franceses, y hoy Feliz y Saludable lo comparte con su apreciados lectores.

Thierry Marx, en el comedor escolar

Los franceses han decidido realzar el sabor de sus menús escolares y no se han andado con medias tintas. Han llamado a un hombre que prepara merengues en nitrógeno, despacha quiches líquidas y es famoso por su deconstrucción de langosta. Si los niños británicos que rechazaron la mejora de las comidas escolares a cargo del célebre 'chef' Jamie Oliver e hicieron que sus madres les introdujeran hamburguesas y 'fish and chips' por la puerta del colegio pensaban que lo pasaban mal, deberían conocer a Thierry Marx, encargado de introducir una verdadera 'nouvelle cuisine' en los comedores escolares franceses.

La motivación, en un país con bastante complejo de superioridad gastronómica, es similar a la de la campaña de Oliver: alejar a los alumnos de los restaurantes de comida rápida que están amenazando el patrimonio y la buena línea del país.

Sin embargo, Marx es la contrapartida gala, no de liver, sino de Heston Blumenthal, el creador del helado de bacon y huevo y de las gachas de caracoles. Y se le ha firmado un contrato para que adiestre a los 92 chefs que preparan 70.000 comidas al día en los institutos del centro de Francia en el arte de la aventura culinaria. Pocos se atreverán a adoptar sus platos más exóticos pero muchos dicen que puede ayudar a introducir las comidas escolares en el siglo XXI. Los 'falafel' de lentejas, la tempura de pescado y la mousse de coliflor con filetes de pollo frito son algunas de las recetas que va a promover en las clases de su academia de cocina de élite cercana a Burdeos.

"Las lentejas entran mucho mejor si las metes en un alimento que se come con los dedos", asegura el cocinero, de 45 años de edad. "Lo mismo ocurre con el pescado. Si se cuece con cebolla, los escolares no se lo comen. Pero si lo pones con curry o lo sirven a modo de tempura, sí que lo hacen".

Se le ha contratado dentro de un proyecto para transformar los obsoletos comedores escolares en restaurantes a la moda, más a tono con las expectativas de los adolescentes. "Queremos que nuestros chefs innoven, creen y tomen iniciativas", afirma François Bonneau, presidente del Consejo de la Región del Centro de Francia. "Queremos luchar contra los productos que provocan obesidad y educar a nuestros estudiantes para que aprecien el sabor de la buena comida. Es necesario si se quiere que la gastronomía francesa, apreciada en todo el mundo, siga desarrollándose".

Sin embargo, la ambición de los franceses, como siempre, va más allá de la simple comida y abarca toda la experiencia de comer. A Marx se le ha dado permiso para revisarlo todo, desde los platos al color de las paredes.

Bonneau dice que quiere nuevas recetas, un estilo nuevo y una nueva decoración, incluyendo mesas altas en las que los adolescents puedan comer de pie y pantallas de televisión que emitan información sobre temas como los productos orgánicos y los transgénicos. Se ha dirigido a los cocineros más vanguardistas de Francia para que eviten que los alumnos de los últimos años de Secundaria salgan del colegio. "Cada vez un mayor número de ellos come en bares de sandwiches o restaurantes de comida rápida, y tenemos que hacer que volver al comedor sea un placer para ellos".

Los centros escolares harán una concesión: la tradicional comida francesa de tres platos dejará paso a un solo plato equilibrado que pueda consumirse entre 10 y 15 minutos. "Tenemos que acomodarnos a su estilo de vida", explica Bonneau.

Patrick Lhuilllier, jefe del comedor del instituto Grandmont de Tours, en el que un equipo de 15 cocineros prepara 2.400 comidas al día, da la bienvenida al proyecto. Anuncia que él ya ha empezado a reformar su comedor… prohibiendo el tomate ketchup. "Los estudiantes al principio se quejaron, pero ahora se han acostumbrado".

Platos del día

Boeuf fumé : chuleta de buey a la parrilla en envoltura de brotes de cabernet sauvignon.

Bouillon de poule à la réglisse : alitas de pollo caramelizadas al fuego, bañadas en agua fría y cocinadas con regaliz. Se sirven con crema batida de regaliz.

Poires pétillantes : peras cocinadas en vino tinto y servidas con helado de pimienta.

Quiche lorraine liquide : yemas de huevo, crema y carne de cerdo cocinados durante 45 minutos a 83 grados centígrados y luego vertidas sobre la masa.

Falafels de lentilles : lentejas, cebollas, perejil y cilantro mezclados y molidos en forma de cuerno y luego fritos con abundante aceite.

RougieThierry Marx You Tube

La Nouvelle cuisine es un enfoque a la cocina y presentación de comidas. Este nuevo estilo, que fue una reacción a la cuisine classique (cocina clásica) francesa, se basó en platos más livianos y delicados, sin salsas pesadas ni vegetales cocidos en exceso, y le dio una gran importancia a la presentación de las comidas. Este estilo nació en Francia en los 1970s con los estudiantes de Fernand Point, especialmente los hermanos Jean y Pierre Troisgros, Paul Bocuse y Michel Gerard. El término nouvelle cuisine fue inventado por los críticos gastronómicos Henri Gault y Christian Milleau. La nouvelle cuisine se hizo popular a fines de los 1970s y en los 1980s.

Feliz y Saludable jueves 21 de octubre de 2010.  Se el primero o la primera en dejar tu opinión, sugerencia, experiencia o comentario!

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¿Están tus hijos y pareja consumiendo suficiente fibra?

Para que el consumo de fibras se haga un hábito, es necesario que el mismo se adquiera desde la infancia. Una ingesta moderada y medida en las cantidades de fibra puede prevenir ciertas enfermedades intestinales, aumentos desmedidos del colesterol y hasta la obesidad, tanto en niños como en los adultos.

Una dieta con fibras aporta a los niños importantes beneficios para la salud; desde prevenir desórdenes gastrointestinales hasta promover y mejorar el funcionamiento normal del intestino. Una dieta con fibra también ayuda a reducir el colesterol sanguíneo, ayuda a prevenir la obesidad infantil y disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de diabetes adquirida del adulto.

Los expertos aconsejan a partir de los dos años, el consumo en gramos de la suma de su edad más 5 diariamente. Esto significa que un niño de tres años necesita ocho gramos de fibra diariamente, mientras que un adolescente de 18 años, debería comer 23 gramos de fibra por día.

¿Cómo aumentar la ingesta de fibra? La respuesta es simple. Comiendo habitualmente una variedad de granos integrales (cereales), frutas y vegetales; es la mejor manera para cumplir con las dosis diarias de hidratos de carbono complejos, vitaminas y fibra soluble e insoluble. Aconsejamos ser medidos en la cantidad. Más cantidad no siempre es mejor; ya que el consumo excesivo de fibras puede producir inflamación intestinal y gases, entre otras cosas. También puede interferir en la absorción de algunos medicamentos y minerales.

Los estudios muestran que la obesidad es rara en países con altos consumos de fibra en sus dietas, pero común en otros donde la ingesta de fibra es mas baja.

En niños con altos niveles de colesterol, la fibra soluble que se encuentra en los cereales, las frutas y los vegetales, reduce el nivel de colesterol LDL o "colesterol malo".

Si su hijo tiene problemas con el control de peso, le sugerimos que vea a un especialista y reduzca progresivamente la cantidad de grasas en su dieta con un plan balanceado y de acuerdo a su edad.

El aumentar las fibras en la dieta producirá en general muchos mas beneficios que desventajas. Muchos niños se quedan cortos cuando se trata de consumir fibra. Revise las etiquetas de comida y añada más granos enteros, frutas, vegetales y frijoles a su dieta.

Feliz y Saludable domingo 10 de Octubre de 2010, sí 10-10-10!  ¿Y tu ya tomaste tu batido?

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