martes, 30 de noviembre de 2010

Riesgos de beber leche cruda




En mi caminata diaria de esta mañana oi por radio una noticia que por su importancia comparto hoy en Feliz y Saludable.

El informe es el último que advierte contra el consumo de leche cruda o sin pasteurizar, lo que para los expertos se está volviendo cada vez más popular en Estados Unidos.

"Hubo un desplazamiento de la comida procesada a los productos orgánicos", dijo Bill Marler, abogado de Seattle que representó a tres de los pacientes de Connecticut. Acaba de llegar a un acuerdo con la granja de Simsbury que embotelló la leche y el almacén que la vendió.

"Hay muchos sitios online que aseguran que la leche cruda cura todo, desde el autismo hasta la disfunción eréctil", agregó.

Uno de esos sitios es de Randolph Jonsson, un defensor de la leche cruda sin participación en el brote de Connecticut.

"La leche de la ubre, que es algo así como la 'célula madre' de los alimentos, se utilizaba como medicina para tratar, y muchas veces curar, enfermedades crónicas", indica en el sitio.

Pero esos beneficios cuentan con escasas evidencias, mientras que los riesgos son más conocidos.

"Beber leche cruda no tiene beneficios para la salud que no pueda proporcionar la leche pasteurizada, que no contiene bacterias dañinas", dijo Hannah Gould, de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), en Atlanta.

"La pasteurización puede reducir la actividad de algunas vitaminas, como la tiamina, la B12 o la C, pero la leche es una fuente menor de esas vitaminas", agregó.

"Menos del 1 por ciento de los productos lácteos que se consumen en Estados Unidos no está pasteurizado, pero más del 50 por ciento de los brotes por consumo de lácteos está relacionado con los productos sin pasteurizar", dijo Gould, que no participó del estudio.

Entre 1993 y el 2006, indicó la experta, los brotes asociados con el consumo de leche cruda y queso y yogur elaborados con esa leche causaron 1.571 enfermos, 202 hospitalizaciones y dos muertes.

En el nuevo estudio sobre el brote del 2008, el equipo de la doctora Alice Guh, de los CDC, identificó siete casos confirmados de infección por E. coli a través de análisis de laboratorio de la cepa tóxica de la bacteria (O157:NM) o por el diagnóstico de la enfermedad que causa el síndrome urémico hemolítico.

Cinco personas necesitaron internación; ninguna murió y cada tratamiento costó unos 73.000 dólares.

"Los niños son uno de los grupos con más riesgo de sufrir la forma grave de la enfermedad", dijo Guh, que aclaró que la granja tenía "procedimientos aceptables de ordeñe y limpieza", lo que prueba que la contaminación no se debió a la falta de higiene.

"Dada la proximidad del ano de la vaca con las ubres es realmente difícil que la bacteria no llegue a la leche. No se le puede pedir a la vaca que no haga caca mientras se la ordeña", dijo Marler.

Cinco de las personas con infección confirmada habían consumido leche cruda de la misma granja de Simsbury, en Connecticut. Otros dos bebés habían estado jugando con un niño que había bebido la leche.

"A pesar de todo lo que sabemos y de los mejores esfuerzos, no hay forma de estar seguros de que la leche cruda, sin procesar, está completamente libre de microorganismos patógenos", explicó Dennis D'Amico, de la University of Vermont, en Burlington. Enlace: Agromeat.

Feliz y Saludable martes 30 de noviembre de 2010. Blog relacionado, La Leche en el Mercado. Quedan 31 días para finalizar el año del calendario gregoriano.

Herbalife

Rafael Alberto Vilagut Vega Id C9014246
Distribuidor Independiente de Herbalife

lunes, 29 de noviembre de 2010

Vida Sana en la Tercera Edad



Ayer leía la prensa sobre las elecciones en Cataluña y me paré un momento a leer el obituario y la gran mayoría de las personas había fallecido entre los 80 y 90 años, lo mismo pasa en muchos países.

No es tanto la edad a la cual pasamos a otra vida sino la calidad de vida en los años dorados, sea tercera, cuarta edad o para los adultos mayores.  Para nuestros lectores de latinoamérica hoy lunes en Feliz y Saludable la situación en Costa Rica sobre la vida sana en la tercera edad así como algunas recomendaciones. 

“Hay que seguir corrigiéndose aunque uno tenga ochenta años. No me gustan
los viejos que dicen: “Ya tengo esa costumbre”; pues bueno, viejo loco, cámbiala por
otra, rehace tus versos si los has escrito y tu mal humor si lo tienes!. Combatamos
contra nosotros mismos hasta el último momento”. Voltaire

Artículo de La Nación del 27 de Noviembre

La tercera parte de los adultos mayores costarricenses (32,6%) tiene problemas de obesidad o sobrepeso, característica que los hace más vulnerables a padecer enfermedades cardiovasculares (como infartos y derrames cerebrales), así como cáncer y pérdida de la memoria.

“Cierto, hay muchos adultos mayores con desnutrición, pero en el Hospital Blanco Cervantes cada vez vemos más adultos mayores pasados de peso, y esto es un problema. Antes eran dos o tres por semana, ahora son casi todos los días”, afirmó Fabián Madrigal Lee, especialista nacional en geriatría y gerontología.

Madrigal aprovechó el último Congreso Médico Nacional para revivir las cifras del Informe de la Persona Adulta Mayor, elaborado en el 2009 por el Centro Centroamericano de Población de la Universidad de Costa Rica (UCR).

Añadió, además, su preocupación de que las cifras de obesidad entre “viejitos”, lejos de estabilizarse, van en alza, en el país.

Según él, la situación es de cuidado: “Hay incluso familiares y cuidadores que piensan que entre más alimentado esté un adulto mayor es mejor, pero el sobrepeso hace más daño que bien”, dijo.

Sobrepeso en la vejez. Madrigal describió que el sobrepeso en la vejez es más común en mujeres, en residentes del Gran Área Metropolitana y en menores de 80 años. Por ello, estas poblaciones deben estar más atentas.

Una vez más, datos del estudio de UCR muestran que el 38% de las adultas mayores y el 26,3% de los hombres de la tercera edad tienen sobrepeso u obesidad.

El reporte señala que esta condición se da en el 35,2% de los ancianos que viven en el Área Metropolitana y en el 29,7% de los adultos mayores que residen fuera de ella.

También alerta que entre más edad tenga el adulto mayor, su tendencia al sobrepeso u obesidad disminuye. Apenas un 19,9% de los mayores de 80 años son obesos, pero la proporción aumenta al 35,5% en la población que tiene de 70 a 79 años, y a 36,4%, en los ticos entre los 65 y 69 años de edad.

El índice de masa corporal (relación entre estatura y peso) de un adulto mayor puede alterarse porque la persona tiende, normalmente, a decrecer y a ir perdiendo músculo y en muchos casos, sustituyéndolo por grasa. Por ello, el experto recomienda medir el ancho de la cintura para lograr mejores datos. “Cuando pesamos a una persona mayor o vemos su índice de masa corporal, no vamos a lograr saber cuánto de su peso es músculo, agua o grasa. En cambio, si medimos la cintura y esta es superior a los 88 centímetros en las mujeres o a los 102 centímetros en los hombres podemos detectar que hay problemas. El aumento de peso en esta edad se nota en el vientre”.

El porqué. Según el gerontólogo, muchas son las razones que explican el alza de peso en estas edades.

Por un lado, los factores hormonales juegan un rol en el aumento del peso. Con la edad, la hormona leptina –encargada de absorber la grasa– va perdiendo su eficacia.

La alimentación también es determinante. Las comidas van cambiando y en esa edad se consumen más carbohidratos y grasas y se dejan de lado las proteínas.

Además, se gasta menos energía porque las personas realizan menos actividades que cuando estaban en la fase productiva.

Un estudio realizado por el Hospital Blanco Cervantes en 100 adultos mayores de Goicoechea dio cuenta de estos problemas.

El 45% de los pacientes tenía sobrepeso y el 15% obesidad, por ende, solo el 40% tenía buen peso.

“Fue algo muy curioso porque estábamos buscando desnutrición y encontramos todo lo contrario. Vimos que se trataba de adultos sedentarios, que hacían más de tres comidas diarias y que consumían muchos carbohidratos y grasa. Estos datos no pueden extrapolarse a toda la población, pero ya nos dicen algo”, comentó Isabel Barrientos, geriatra que dirigió el estudio.

Riesgos. Las personas de la tercera edad con sobrepeso u obesidad tienen mayor riesgo que los jóvenes. “El único beneficio del sobrepeso después de los 65 años es que la persona se protege más de fracturas de cadera y de fisuras, pero su riesgo de infarto o derrame cerebral , cáncer de colon, de páncreas, de próstata o leucemia es mucho más alto”, apuntó Madrigal.

Como agravante, las pastillas para bajar de peso no son recomendables en estas edades, ya que no hay estudios clínicos sobre sus efectos en dicha población.

Por otro lado, realizar una cirugía bariátrica o by pass gástrico es más riesgoso en las personas mayores de 70 años.

Los especialistas señalan que a estas edades lo importante no es bajar de peso, sino recuperar y mejorar la vitalidad para realizar actividades básicas por sí mismos. “No es restringir la alimentación, es mejorarla. Si se comienza a perder mucho peso, también se pierde hierro, vitamina B12, vitamina D y ácido fólico y todo ello es importante. Por eso, es necesario utilizar suplementos vitamínicos”, recomendó Madrigal.

Consejos Vida sana en la tercera edad

- Valoración profesional

Tanto para prevenir como para tratar el sobrepeso o la obesidad es necesario que médicos y nutricionistas diagnostiquen la situación e indiquen lineamientos sobre el tipo de alimentación, control médico y ejercicios que debe hacer según su condición física.

- Mediciones

Una forma sencilla de saber si el adulto mayor padece sobrepeso es midiendo la longitud de la cintura, si es mayor de 88 cm en las mujeres o mayor de 102 en los hombres, hay problemas de sobrepeso. Otro indicador es medir la longitud de la cadera y dividirla entre la de la cintura, si una mujer tiene más de 0,8 o un hombre más de 1, hay sobrepeso.

- Alimentación

Lo ideal es hacer comidas más seguidas, contemplar una merienda en la mañana y una en la tarde. Los platos deben tener menor cantidad de grasa y azúcar y aumentando el consumo de proteínas (carnes, huevo, frijoles) y de fibra (frutas, verduras).

- Ejercicio.

Debe realizarse al menos 20 minutos al día. Es recomendable la guía de un profesional para que adecue los ejercicios a la edad de la persona y a su condición física. También es importante saber si la persona tiene algún desgaste físico que le impida hacer cierto tipo de actividad.

Fuente, La Nación.  Si te interesó esta entrada puede que desees repasar Aprende a Medir tu Cintura.  También Salud y Deporte en los Adultos Contemporáneos y El Cuidado de Nuestros Ancianos.

Feliz y Saludable lunes 29 de noviembre de 2010.  Imprime o pasa este blog a los adultos mayores que te rodean. rafaelvilagut@gmail.com


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Rafael A. Vilagut Vega
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domingo, 28 de noviembre de 2010

Estrellas van y vienen





Vas a España y Portugal y te gusta la gastronomía.  Entonces debes saber sobre los mejores restaurantes según Michelin.  Feliz y Saludable te da la  noticia.

Cuatro nuevos 'dos estrellas' y ninguna variación en la lista de 'tres estrellas' son las notas destacadas de la presentación de la edición 2011 de la Guía Michelin de España y Portugal, celebrada el pasado 25 de noviembre en San Sebastián.

Los nuevos 'dos estrellas' son los restaurantes 'Azurmendi', de Larrabetzu (Vizcaya); 'Miramar', de Llançá (Girona); 'Ramón Freixa', de Madrid, y 'Calima', de Marbella (Málaga). Pierde la segunda estrella 'Abac', de Barcelona.

Diecisiete establecimientos obtienen su primera estrella, y 15 españoles y uno portugués pierden su única estrella. De este modo, en España hay siete restaurantes con tres estrellas, 12 con dos y 120 veinte con una.

Tres estrellas

El resultado ha supuesto una decepción en el País Vasco, que esperaba empatar a restaurantes con 'tres estrellas' con Cataluña, pero Andoni Luis Aduriz ('Mugaritz', en Rentería) deberá esperar otro año.

Quedan por tanto con tres los mismos que ya estaban: Juan Mari Arzak, Santi Santamaría, Ferran Adriá, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana y Joan Roca, citados por orden de antigüedad en la distinción.

Sí hay novedades en el segundo escalón. El barcelonés 'Abac' pierde su segunda estrella, mientras que la ganan Paco Pérez, del 'Miramar' (Llançá, Girona); Eneko Atxa, de 'Azurmendi' (Larrabetzu, Vizcaya); Ramón Freixa, del restaurante madrileño de su nombre, y Dani García, de 'Calima' (Marbella, Málaga).

La primera estrella

Diecisiete restaurantes lucirán su primera estrella. Se trata de los barceloneses 'Caelis', 'Dos Cielos', 'Hisop' y 'Moments'; 'Capritx', de Terrassa; 'Ferrero', de Bocairent (Valencia); 'Gadus', de Cala d'Or y 'Zaranda', en Llucmajor, ambos en Mallorca; los gallegos 'Alborada', en A Coruña, y 'Maruja Limón', en Vigo.

También 'Venta Moncalvillo', en Daroca de Rioja; 'Mirador de Ulía', en San Sebastián; 'Kabuki', en Madrid; 'Aponiente', en el Puerto de Santa María; 'Santo', en Sevilla; 'Arrop', en Valencia, e 'Ikea', en Vitoria.

Decepción

La otra cara de la moneda son quienes la pierden. Alguna sorpresa gorda, como la de 'Casa Marcelo', en Santiago. También caen 'Casa Pardo', en A Coruña; el veterano 'Hispania' de Arenys de Mar; 'Freixa Tradició' en Barcelona; 'El Ermitaño', en Benavente; 'Vivaldi', en León; 'Altair', en Mérida; 'El Cenador de Salvador', en Moralzarzal; 'Plat d'Or', en Palma; 'Tragabuches', en Ronda; 'Tapies', en La Seu d'Urgell; 'El Cingle', en Vacarisses, y 'El Rincón de Antonio', de Zamora.

Pierden estrella por cierre o traslado el 'Arrop Tradició', de Gandía, y el 'Zaranda' madrileño. La única variación en Portugal es la pérdida de la estrella por el lisboeta 'Eleven'.

¿Y el año que viene?

La guía deja nominados como candidatos a unos próximos dos soles al madrileño 'Club Allard' y a 'Solla', de San Salvador de Poio (Pontevedra).

Novedades que parecen escasas ya que no hay un nuevo tres estrellas, Aduriz no lo ha logrado este año y no ha salido ninguno de los que están en la cúpula, algo impensable este año, pero no así el próximo, con el cierre de 'El Bulli'.

Además hay datos que llaman la atención, como que el 'Etxabarri', de Atxondo, que está entre los diez primeros de la lista de los mejores del mundo, no aparezca ni con una estrella en la nueva edición de la Guía Michelin.

Cataluña manda

Un volumen que, por primera vez, se ha presentado en San Sebastián en un acto que ha contado con la presencia del lehendakari, Patxi López.

Lo que sin embargo no ha supuesto el repunte vasco esperado ya que sigue mandando, y con mucha distancia, Cataluña, con cuatro 'tres estrellas' de los siete de la Guía, dos 'dos estrellas' de 12 y, sobre todo, más de 40 'una estrella' de las 120 que hay en toda España.

Es decir, que uno de cada tres restaurantes interesantes en España está, para la Michelin, en Cataluña.

No habrá, pues, una gran polémica este año, pero se discutirá, como siempre, la selección Michelin. Se la criticará, exigiendo más estrellas, sobre todo en los puestos de arriba.

Ellos, a lo suyo. Y parece que al final lo que les interesa a los responsables es que se hable de la Guía. Bien o mal, en el fondo da lo mismo.  Fuente, El Mundo, España.

Feliz y Saludable domingo 28 de Noviembre, día de elecciones parlamentarias en Catalunya, y primer domingo de adviento 2010.  Quedan solo 33 días para finalizar el año.


 

sábado, 27 de noviembre de 2010

Conoces a alguien con Obesidad Mental



No te metas a mi facebook You Tube

De mi natal Venezuela hoy Feliz y Saludable te trae un interesante artículo al que hemos titulado Conoces a alguien con Obesidad Mental, el título original Devuélveme el Aburrimiento.

El sueño es para el cuerpo lo que el tiempo muerto es para el cerebro. La frase del Dr. Michael Rich tiene mucho sentido: si no duermes te fundes; y lo mismo sucede si no eres capaz de reposar la mente. El Dr. Rich es un hombre particular. Primero trabajó en cine y llegó a ser asistente de dirección para Akira Kurosawa. Luego estudió medicina y salud pública en Harvard. Finalmente se inventó una disciplina acorde con estos tiempos: mediatría, es decir, el estudio de cómo se relacionan los niños y los medios para aprovechar al máximo esa interacción.

En una reciente charla para la Asociación Pediátrica de EEUU, el Dr. Rich señalaba que actualmente los chicos viven en constante estado de estimulación gracias a las pantallas electrónicas, computadoras y la conectividad instantánea. El resultado es que sus cerebros se acostumbran a saltar de una distracción a otra sin enfocarse ni necesariamente aprender. Por ello insiste en la necesidad de recuperar el aburrimiento, para que el cerebro tenga tiempo de entrar en "neutro" y procesar la información que recibe.

Pero, ¿cómo lograrlo con tantos mensajes, correos, redes sociales y juegos en la punta de los dedos? Sencillo: no se puede. Una vez que la mente se acostumbra a la sobreestimulación se convierte en una adicta. ¿Has probado pasar una semana sin Blackberry o conexión a Internet, y si lo has hecho, con qué voracidad te conectas tras el ayuno?

Los expertos en el uso de los medios por jóvenes y niños relacionan la tecnología con la comida. Un consumo descontrolado y de mala calidad deriva en obesidad mental. La idea no es demonizar el PS3, el BB o el Facebook, sino entender las consecuencias y educar a padres e hijos en su uso razonable. Esto comienza con el buen ejemplo, porque de la misma manera que podemos enseñarles a comer chatarra, podemos abrirles las puertas a otras actividades que no dependan de las pantallas. Como saber perder el tiempo, por ejemplo.

No quiero hacer una apología al dolce far niente, aunque ejercitarse en el dulce arte de hacer nada es el antídoto ideal para esta adicción a la tecnología. Basta observarnos y ser honestos con lo que vemos. O como sugiere Liz Pearle, directora de Sentido Común Media y asesora familiar, preguntarnos con honestidad ¿quién está controlando la situación, la tecnología o yo? Y al responder, por favor, no se distraiga con el chat.   Fuente:  El Universal.



Nota:  "Dolce far niente" es una locución italiana que significa "dulce ociosidad". Dolce viene del latín dulcis , que quiere decir "halago a los sentidos" y según el poeta Horacio equivale a "no tedioso", a "lo que no sea forzoso deber", a "algo que se recompensa por sí mismo". Far niente significa "no hacer nada", es decir, vivir en el ocio, que en este caso, se convierte en un entretenimiento o distracción del espíritu. Entregarse al dolce far niente es entregarse a una actitud hedonista con una clara inclinación a la contemplación.

Realmente es dulce no hacer nada, pero cómo nos cuesta a algunos.  ¿Has probado pasar una semana sin BlackBerry o conexión a internet?  Se el primero (ra) en dejar tu comentario.  Feliz y Saludable sábado 27 de noviembre de 2010.


Rafael A. Vilagut Vega
Distribuidor Independiente de Herbalife

viernes, 26 de noviembre de 2010

Más y mejor vida para los costarricenses

Avenida 2da San José de Costa Rica



Editorial del periódico La República de Costa Rica, Construyamos una Sociedad Saludable, el caso de Costa Rica.  Una excelente reflexión sobre la sociedad actual. 

Editorial

"Una población con buena salud es condición para que un país aspire al desarrollo positivo; para que sus habitantes logren buena calidad de vida, prosperidad y felicidad.

Una fuerza laboral saludable es la base para construir una sociedad cada vez mejor preparada para superarse.

Costa Rica cuenta con un sistema de salud pública universal que le ha permitido a lo largo de varias décadas cosechar buenos frutos. Hoy cuenta con una esperanza de vida semejante a la de los países desarrollados.

Sin embargo, este logro podría estarse debilitando y es algo que el país debe proponerse evitar con medidas prontas y eficientes.

Una nota de este medio nos informó ayer que los “costarricenses se enferman por ociosos”, en referencia a que mantenemos en general una vida sedentaria y con malos hábitos de alimentación.

Algunos aspectos de la alimentación tradicional costarricense han sido cambiados por otros hábitos que nos llevan a consumir más carbohidratos y grasas y menos verduras y frutas.

Esto ha originado una población con sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión, entre otros factores que deterioran severamente la salud. La pregunta es obvia: ¿Qué ha influido para que el costarricense haya variado negativamente su estilo de vida? ¿Por qué hemos cambiado nuestra forma de alimentarnos? Estas conductas no solo empeoran nuestra calidad de vida sino que le pasan una cuantiosa factura al sistema público de salud.

Es por eso que nos parece buena la iniciativa de la Caja Costarricense de Seguro Social, que empezaría el próximo año un plan para una toma de conciencia y educación de los usuarios en forma integral en materia de nutrición y educación física.

Pero no es posible olvidar que esta tarea educativa no puede, en modo alguno, dejarse únicamente en manos del sistema de salud.

Hemos sido más educados para acudir al médico cuando tenemos síntomas de enfermedad, que para prevenirlas mediante una correcta forma de alimentarnos y de ejercitar el cuerpo.

Debemos adquirir mayor conciencia y conocimientos sobre esos aspectos vitales. El hogar, la escuela, los colegios y universidades, los medios de comunicación y los gobiernos locales están obligados a cumplir con su cuota para que no muera la esperanza de tener cada vez más y mejor vida."  Fin del Editorial.


Mercado Central en San José Costa Rica

En la TV hemos visto como en otros países y ciudades existen iniciativas saludables de estilo de vida, como la ciclovía los fines de semana en Bogotá, Colombia.  Estaremos bien atentos para estudiar que nos recomendará la CCSS el año entrante.    Feliz y Saludable viernes 26 de noviembre de 2010 y fin de semana.  Quedan 35 días para finalizar el año.

jueves, 25 de noviembre de 2010

Un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar


Juan Carlos y Rafael Vilagut haciendo la compra
de las Flores (Pastoras) de Navidad
en el Zurquí, Heredia, CR

Casi tenemos la Navidad!  Hoy jueves se celebra en los Estados Unidos la fiesta de Acción de Gracias, día de agradecer, de reunirse en familia, de comprar.  Por eso hoy en Feliz y Saludable queremos compartir unos buenos consejos de la Dr. Aliza de nuestro blog amigo Hogar y Familia.

Estamos entrando a la temporada de fiestas, lo que a menudo significa recibir amigos y parientes en nuestros hogares. Y todas queremos tener una casa limpia y saludable para la familia y los invitados. Seguramente te imaginas las horas que vas a pasar limpiando antes, durante y después de las visitas. Aquí te doy unos consejos para hacerte más simple la vida.

Disminuye el desorden

Una de las maneras más rápidas de tener el hogar limpio es organizándonos. Incorpora la regla de “tócalo una sola vez” en tu hogar: Una vez que algo entra a tu casa, clasifícalo, guárdalo o descártalo inmediatamente para no caer en la trampa de tener que estar llevándolo de un lado a otro. Pídele al resto de la familia que haga lo mismo y que cada uno recoja sus cosas.

No decores demasiado

No hay que exagerar con la decoración navideña. Puedes comprar luces, velas, lazos y coronas a precios muy convenientes; crearás un ambiente festivo y, a la vez, conservarás el orden. Compra cajas donde guardar todos los artículos de las Fiestas; así, en el futuro podrás organizar la decoración con rapidez.

Enséñales a los niños buenos hábitos durante todo el año

Si tienes niños, ya sabes que es imposible que la casa esté impecable. Si puedes, usa sistemas de organización en sus habitaciones. Intenta usar bolsas de zapatos colgadas en la parte interna de la puerta para poner los juguetes o enséñales a guardarlos en un baúl o canasto. Estos hábitos no solo serán de ayuda durante las Fiestas, sino todo el año.

Dale prioridad a las habitaciones que más usas

Limpiar toda la casa, dependiendo del tamaño, puede ser una tarea agobiadora. No lo hagas todo de una vez; si el trabajo es muy grande, te abrumarás y no terminarás nunca. Dale prioridad a las habitaciones que más usas y divide el trabajo en un par de días. La cocina, el baño y el dormitorio siempre tienen mucho tráfico, así que deberías comenzar allí. A continuación, sigue con los espacios públicos como el estudio, el comedor y la sala.

Usa productos de limpieza multiuso

La mejor manera de comenzar es con productos de limpieza convenientes. Hay miles de productos que facilitan esta tarea. Existen trapeadores que exprimen el agua al retorcerlos para que no tengas que ensuciarte las manos. También hay escobillas para el inodoro y toallitas desinfectantes desechables que ayudan a hacer una limpieza rápida y a desinfectar las superficies sólidas. Usa paños de microfibra para sacudir el polvo a medida que circules por los espacios públicos, donde cualquier producto te agilizará la labor.

Si la necesitas, pide ayuda

No seas una de esas personas que tienen que hacer todo por sí mismas o terminarás haciendo toda la limpieza sola. Pídele ayuda a tu cónyuge, a tus hijos, amistades o parientes. Limpiar o prepararte para las Fiestas con la ayuda de tus prójimos puede ser divertido y hasta convertirse en una tradición.

¡Felices fiestas! y un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar, como decía mi abuelita tica.



Los dejo, tengo que comprar el pino (ciprés) comprar las pastoras (flores de navidad), limpiar, decorar nuestro hogar, ir de comprar y ordenar mi casa, cuarto y oficina.  Comenzaré tomando mi rico batido y combo del desayuno de Herbalife, espero que ustedes también.   Feliz y Saludable día de Acción de Gracias, y también Día Internacional de la No Violencia Contra la Mujer. 


Rafael A. Vilagut Vega
Distribuidor Independiente de Herbalife
Blog Feliz y Saludable


miércoles, 24 de noviembre de 2010

La Iglesia Católica y los signos de los tiempos: Luz del Mundo


Su SS el Papa saluda a Peter Seewald You Tube

El Papa ofrece un verdadero programa en su último libro-entrevista, por eso hoy en Feliz y Saludable reproducimos texto integro de artículo publicado hoy en Catholic net escrito por Patricia Navas.

La “regla benedictina” para los católicos contenida en “Luz del mundo”

En el último párrafo de Luz del mundo, Benedicto XVI define un objetivo: “que lleguemos a ser capaces de Dios y, así, podamos entrar en la vida auténtica, en la vida eterna”.

El libro-entrevista presentado este martes en el Vaticano apunta a esta meta y está lleno de indicaciones, consejos y referencias a objetivos para alcanzarla.

La palabra “tarea” aparece en numerosas ocasiones. A través de sus respuestas a más de doscientas preguntas de muy diversos temas, el Papa ofrece un itinerario a los lectores e indica una especie de “regla benedictina”, un verdadero programa para los católicos de hoy.

El autor de la entrevista, el periodista alemán Peter Seewald, explica en el prefacio del libro que para el Papa, “la tarea es mostrar a las personas a Dios y decirles la verdad”.

En este sentido, el Pontífice explica que “hoy lo importante es que se vea de nuevo que Dios existe, que Dios nos incumbe y que Él nos responde” y exhorta a “colocar, como nuevo acento, la prioridad de la pregunta sobre Dios”.

Reconoce que “el concepto de verdad ha caído bajo sospecha, que “por supuesto, es cierto que se ha abusado mucho de él”, pero insiste en que “hay que aprender y ejercitar de nuevo la humildad de reconocer la verdad y de permitirle constituirse en parámetro”.

Y puntualiza que Jesucristo “defiende la verdad no mediante legiones, sino que, a través de su pasión, la hace visible y la pone también en vigencia”.

¿Qué debe hacer la Iglesia?

El Obispo de Roma explica cuál es el cometido de la Iglesia: “La tarea no es elaborar algún producto o tener éxito en la venta de mercancías. La tarea consiste, en cambio, en vivir ejemplarmente la fe, anunciarla y, al mismo tiempo, mantener a esta misma comunidad de adherentes voluntarios, que se extiende a través de todas las culturas, naciones y tiempos y no se basa en intereses externos, sino en una relación interior con Cristo, y, de ese modo, con Dios”.

Benedicto XVI destaca la necesidad de la nueva evangelización y afirma que “debemos acometer con fuerza renovada la cuestión acerca de cuál es el modo en que puede anunciarse de nuevo a este mundo el evangelio de manera que llegue a él, y que tenemos que emplear para ello todas las energías”.

Por otra parte, señala que “la fe del que no ve debe tener también sus razones. Jesús mismo hizo la fe enteramente comprensible, en cuanto la expuso con unidad interior y en continuidad con el Antiguo Testamento. La gran tarea encomendada a la Iglesia sigue siendo unir fe y razón”.

“La Iglesia está siempre llamada a hacer aquello que fue objeto de la petición de Abrahán: preocuparse de que haya justos suficientes como para contener el mal y la destrucción” y “que crezcan nuevamente las fuerzas del bien -aclara-. En ese sentido, los triunfos de Dios, los triunfos de María son silenciosos, pero reales”.

Y profundiza en esta cuestión, indicando: “Necesitamos en cierto modo islas en las que la fe en Dios y la sencillez interior del cristianismo estén vivas e irradien; oasis, arcas de Noé en las que el hombre pueda refugiarse siempre de nuevo”.

La liturgia

Sobre ello, explica que “los ámbitos de la liturgia son ámbitos de refugio. Pero también en las diferentes comunidades y movimientos, en las parroquias, en las celebraciones de los sacramentos, en las prácticas de piedad, en las peregrinaciones, etcétera, la Iglesia intenta brindar defensas y desarrollar también refugios en los que, en contraposición a todo lo roto que nos rodea, se haga visible nuevamente la belleza del mundo y de la posibilidad de vivir”.

Respecto a la liturgia, indica que “lo que importa es que la palabra de Dios y la realidad del sacramento estén en el centro; que no desintegremos a Dios a fuerza de palabras y pensamientos y que la liturgia no se convierta en una presentación de nosotros mismos”.

Diálogo

El Papa identifica también tareas respecto al diálogo con otras religiones. “Hemos de procurar, por un lado, vivir y exponer vivamente la grandeza de nuestra fe y, por el otro, entender la herencia de los otros -explica-. Lo importante es encontrar lo común y, allí donde sea posible, prestar en este mundo un servicio común”.

Respecto al ecumenismo, constata que “el mundo necesita un potencial de testimonio a favor del Dios uno que nos habla en Cristo” y sobre el diálogo religioso en términos más generales, afirma que “tenemos un mensaje ético que da orientación a los hombres. Y llevar juntos ese mensaje es de suma importancia en la crisis de los pueblos”.

Benedicto XVI también ofrece una tarea concreta en relación a los países “donde el islam domina, digamos, en soledad, indiscutido en sus tradiciones y en su identidad cultural y política”.

Advierte que en estos lugares, el islam “se ve fácilmente a sí mismo como posición contraria al mundo occidental” y “entonces la consciencia de verdad se hace tan estrecha que se convierte en intolerancia y, con ello, hace también muy difícil una coexistencia con los cristianos”.

“Aquí es importante que permanezcamos de manera intensiva en contacto con todas las fuerzas islámicas dispuestas al diálogo, de modo que después puedan darse también cambios de consciencia allí donde el islamismo asocia todavía la reivindicación de la verdad con la violencia”, indica.

Escatología

Otra de las tareas de la Iglesia propuestas por el Papa en el libro es la referencia a la eternidad, que considera actualmente “una cuestión muy seria”.

“Nuestra predicación, nuestro anuncio está orientado realmente de forma unilateral hacia la plasmación de un mundo mejor, mientras que el mundo realmente mejor casi no se menciona ya”, lamenta.

“Aquí tenemos que hacer un examen de conciencia -afirma-. Por supuesto, se intenta salir al encuentro de los oyentes, decirles aquello que se halla dentro de su horizonte. Pero nuestra tarea es al mismo tiempo abrir ese horizonte, ampliarlo y mirar hacia lo último”.

El Pontífice reconoce que “estas cosas son arduas para los hombres de hoy. Les parecen irreales. Quisieran respuestas concretas para el ahora”.

“Pero tales respuestas siguen siendo incompletas si no permiten sentir y reconocer también por dentro que yo voy más allá de esta vida material, que existe el juicio, que existen la gracia y la eternidad -recuerda-. Debemos encontrar también palabras y modalidades nuevas para hacer posible al hombre romper la 'barrera del sonido' de la finitud”.

Tareas tras los abusos

En el libro, el Papa aborda extensamente el tema de la crisis por los abusos sexuales de menores por parte de algunos miembros del clero.

“Cómo puede haber sucedido esto es algo que es preciso examinar con todo detalle, pero al mismo tiempo, hemos de ver qué puede hacerse para que no vuelva a suceder algo semejante”, señala.

“Lo importante es, en primer lugar, cuidar de las víctimas y hacer todo lo posible por ayudarles y por estar a su lado con ánimo de contribuir a su sanación; en segundo lugar, evitar lo más que se pueda estos hechos por medio de una correcta selección de los candidatos al sacerdocio; y, en tercer lugar, que los autores de los hechos sean castigados y que se les excluya toda posibilidad de reincidir”, destaca.

“Lo que nunca debe suceder es escabullirse y pretender no haber visto, dejando así que los autores de los crímenes sigan cometiendo sus acciones -sentencia-. Por tanto, es necesaria la vigilancia de la Iglesia, el castigo para quien ha faltado, y sobre todo la exclusión de todo ulterior acceso a niños”.

Entre muchas actuaciones que propone, algunas se dirigen a toda la comunidad de fe, que “tendría que intervenir siempre con su pensamiento y acción en cuanto a las vocaciones y prestar atención a los distintos candidatos. Por una parte, conducirlos y sostenerlos, y por la otra ayudar también a los superiores a reconocer si las personas son aptas o no”.

Además, “tenemos que suplicar a los fieles que cooperen también ellos en sostener a sus sacerdotes”, dice, “veo en las parroquias que el amor al sacerdote crece también cuando se reconocen sus debilidades y se asume la tarea de ayudarle en esas debilidades”.

Subraya que “hoy tenemos que aprender de nuevo que el amor al pecador y al damnificado están en su recto equilibrio mediante un castigo al pecador aplicado de forma posible y adecuada”.

“Ahora hay que comenzar realmente de nuevo en espíritu de penitencia, y al mismo tiempo no perder la alegría por el sacerdocio, sino reconquistarla”, pide.

Por otra, parte, destaca el necesario esfuerzo que debe realizar la Iglesia para “que lo vivo y grande que hay en ella se haga nuevamente visible, a pesar de todo lo negativo”.

Para el Papa, “es un desafío enorme sostener y elaborar de nuevo ambas cosas, el celibato y el matrimonio”.

También indica que encontrar la concepción positiva de la sexualidad “y cuidar de ese tesoro que se nos ha dado es una gran tarea”.

A los cristianos

“Ser cristiano no debe convertirse en algo así como un estrato arcaico que de alguna manera retengo y que vive en cierta medida de forma paralela a la modernidad -advierte el Papa-. Ser cristiano en en sí mismo algo vivo, algo moderno, que configura y plasma toda mi modernidad”

Al referirse a las tareas del cristiano, Benedicto XVI no oculta que “aquí se exige una gran lucha espiritual”.

“Lo importante es que intentemos vivir y pensar el cristianismo de tal manera que asuma en sí la buena, la correcta modernidad, y que al mismo tiempo se aparte y distinga de lo que se ha convertido en una contrarreligión”, resume.

“¿Dónde la fe tiene que hacer propias las formas y figuras de la modernidad y dónde tiene que ofrecer resistencia? Esta gran lucha atraviesa hoy el mundo entero”, señala, invitando a la reflexión.

“Hemos de poner de manifiesto -y vivir también- que la infinitud que el hombre necesita sólo puede provenir de Dios -indica-. Que Dios es de primera necesidad para que sea posible resistir las tribulaciones de este tiempo”.

Como camino para realizarlo, el Papa indica que “debemos procurar decir realmente la sustancia en cuanto tal, pero decirla de forma nueva”.

“Nos encontramos realmente en una era en la que se hace necesaria una nueva evangelización, en la que el único evangelio debe ser anunciado en su inmensa, permanente racionalidad y, al mismo tiempo, en su poder, que sobrepasa la racionalidad, para llegar nuevamente a nuestro pensamiento y nuestra comprensión”.

“El proceso interior de traducción de las grandes palabras a la imagen verbal y conceptual de nuestro tiempo está avanzando, pero aún no se ha logrado realmente -observa-. Y esto sólo puede conseguirse si los hombres viven el cristianismo desde Aquel que vendrá”.

Entre los retos del cristianismo, Benedicto XVI también destaca la importancia de oponerse a “una presión de intolerancia que, primeramente, lo caricaturiza -como perteneciente a un pensar equivocado, erróneo-, y después, en nombre de una aparente racionalidad, quiere quitarle el espacio que necesita para respirar”.

Según el Papa, se trata de continuar señalando la fe como centro “y de captar el dramatismo del tiempo, seguir sosteniendo en él la palabra de Dios como la palabra decisiva y dar al mismo tiempo al cristianismo aquella sencillez y profundidad sin la cual no puede actuar”.

Presencia pública

El Papa revela que “a menudo uno se pregunta realmente cómo es que cristianos que son personalmente creyentes no poseen la fuerza para hacer que su fe tenga una mayor eficacia política”.

En este sentido, indica que “sobre todo debemos intentar que los hombres no pierdan de vista a Dios. Que reconozcan el tesoro que poseen. Y que, después, partiendo de la fuerza de la propia fe, puedan confrontarse con el secularismo y llevar a cabo el discernimiento de los espíritus”.

“Sólo podemos esperar que la fuerza interior de la fe, que está presente en el hombre, llegue a ser después poderosa en el campo público, plasmando asimismo el pensamiento a nivel público y no dejando que la sociedad caiga simplemente en el abismo”, añade.

Para Benedicto XVI, “hoy hay que consolidar, vitalizar y ampliar este cristianismo de decisión, de modo que haya más personas que vivan y confiesen de nuevo de manera consciente su fe”.

“Por otra parte, debemos reconocer que no somos simplemente idénticos a la cultura y la nación en cuanto tales, aunque tenemos la fuerza para imprimirle e indicarle valores, que ella asume aun cuando la mayoría no sean creyentes cristianos”.

Esperanza para el mundo

Benedicto XVI apela a la responsabilidad de la Iglesia en lograr un equilibrio entre el poder del hombre y su potencial ético, un progreso pensado en clave moral.

Constata el consenso general sobre la necesidad de tomar decisiones morales para afrontar la catástrofe ecológica que amenaza a la humanidad, pero a la vez también que “la traducción de esto mismo en voluntad política y en acciones políticas se ve ampliamente imposibilitada por una falta de una disposición a la renuncia”.

“¿Cómo puede la voluntad moral, que todos aceptan y todos reclaman, llegar a ser una decisión personal?”, pregunta, y responde: “sólo puede lograrlo una instancia que toque la conciencia, que esté cerca de la persona individual y que no se limite a convocar manifestaciones aparatosas”.

“En tal sentido se dirige aquí el reto a la Iglesia -concluye-. Ella no sólo tiene una gran responsabilidad, sino que, diría yo, es a menudo la única esperanza”.

“Tenemos que volver a reconocer que no debemos vivir simplemente en la arbitrariedad -señala-. Que hay que aprender una libertad que sea responsabilidad”.

En concreto, reconoce que “se está acostumbrado a un determinado estilo de vida y, cuando éste se ve amenazado, es natural que se suscite una resistencia”.

“También son demasiado pocos los modelos que se ven acerca de cómo sería concretamente la renuncia -explica-. En tal sentido, las comunidades religiosas, tienen una importancia ejemplar”.

Según Benedicto XVI, “es preciso percibir nuevamente que, como seres humanos, hemos de plantear exigencias mayores a la condición humana; más aún: que justamente sólo a través de eso se accede a la felicidad mayor”.

El libro concluye con unas frases alentadoras del Papa sobre lo que Dios tiene preparado a cada uno: “Realmente Él vino para que conozcamos la verdad. Para que podamos tocar a Dios. Para que nos esté abierta la puerta. Para que encontremos la vida, la vida real, la que ya no está sometida a la muerte”.



Enlace:  CIUDAD DEL VATICANO, miércoles 24 de noviembre de 2010 (ZENIT.org).-  En La Nación de hoy en Costa Rica ,asi como en la prensa mundial se ha comentado mucho sobre el uso ahora permitido del preservativo o condón para prevenir enfermedades cono el Sida.

En relación a este ultimo punto, el autor de la entrevista, Peter Seewald, opina:  "Es ridículo y penoso que la prensa se centre solo en el condón".  Según informa Radio Vaticano, Seewald explicó en la conferencia de prensa de presentación del libro que el Papa no censuró ninguna de sus preguntas y se mostró como un verdadero hombre de diálogo. El periodista alemán señala que encontró en el Santo Padre "un hombre brillante y dotado de una extraordinaria fuerza intelectual, y cada vez más espiritual, más cerca de Dios".



Sobre la polémica por los preservativos, el Arzobispo Rino Fisichella, Presidente del Pontificio Consejo para la Nueva Evangelización, señaló que no se puede descontextualizar el pasaje del libro que ha sido tergiversado por buena parte de la prensa, en el que además el Papa se expresa de forma coloquial y no magisterial.

El Papa plantea en el libro como excepción para el uso del condón el caso de los varones que se prostituyen, como figura en el texto original en alemán y la traducción al inglés, que difiere de lo publicado por L’Osservatore Romano que en italiano usa el término "prostituta". La confusión se agravó cuando diversos medios de comunicación difundieron este fragmento del libro fuera de contexto y lo presentaron como un cambio en las enseñanzas de la Iglesia en materia de sexualidad.

Feliz y Saludable miércoles 24 de Noviembre de 2010.


Ing Rafael A. Vilagut Vega ID C9014246
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martes, 23 de noviembre de 2010

Nueva aplicación que vela por nuestra educación nutricional Fooducate



Cuántas veces hemos ido al super y nos han asaltado las dudas sobre un determinado producto, su precio, sus tipos de grasas, su colesterol, si es saludable o no. Parece que todos buscamos saber un poco más acerca de qué comemos y entre tanta información, nos confundimos o mareamos.

Bajo el título Chech out the new Fooducate iPhone App!  El pasado 6 de noviembre fue lanzada una nueva aplicación para teléfonos inteligentes, que hoy comentamos ampliamente en tu blog preferido de bienestar, Feliz y Saludable.

Un smartphone es un dispositivo, como su nombre denota, inteligente. Tan inteligente que puede facilitarnos una información que nos convierte en consumidores mucho más poderosos.

Fooducate es una aplicación que incorpora un software lector de códigos de barras para mostrar toda la información nutricional relevante de más de 160.000 productos alimenticios y funciona en el iPhone, iPod touch e iPad.



Según el blog The app date, “la app evita en todo momento el empleo de lenguaje técnico de difícil comprensión y ofrece datos reseñables de la manera más simple posible. Es capaz de avisar si, por ejemplo, un alimento contiene una cantidad excesiva de azúcar, grasas de difícil metabolización, aditivos, colorantes o conservantes e incluso es capaz de ofrecer alternativas más sanas si existiesen.”

Los responsables de la aplicación son varios dietistas y padres de familia norteamericanos. Esto explica que la app aporte tanta información que, probablemente, no sería muy del agrado de algunos fabricantes de productos alimentarios.

La app, que de momento sólo ofrece información acerca de productos a la venta en EEUU, refleja las posibilidades que ofrecen algunas aplicaciones para aportar información que permita al consumidor tomar mejores decisiones.

Personalmente, nos parece una idea genial, por eso la compartimos. ¿Y a ustedes?  Compártela con tus contactos. Feliz y Saludable martes 23 de Noviembre de 2010.

Si te interesó esta entrada puede que desees repasar la del pasado 16 de noviembre, un contador de calorías toma fotos en el teléfono celular.


Rafael Vilagut Vega, Distribuidor Herbalife
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Id # C9014246

lunes, 22 de noviembre de 2010

Encontrando nuestra "media naranja"




Feliz y Saludable semana!  ¿Han escuchado la anécdota del que decidió no casarse hasta que encontrara a la mujer perfecta? Al cabo de los años sus amigos, conociendo su soltería, le preguntaron: - ¿Todavía no has conocido a la mujer perfecta? Respondió: - Sí, sí la he conocido. - ¿Entonces cómo es que sigues soltero? - Es que ella estaba buscando al hombre perfecto!

Hoy les traemos el texto integro de un muy interesante artículo que leimos ayer en El País, Vidas y Artes titulado, Nadie está con su pareja ideal.

Los científicos examinan si la selección sexual que postuló Darwin rige la evolución

Con quién forme pareja un individuo no depende solo de sus preferencias. Tal vez su tipo ideal esté fuera de catálogo, o sea tan escaso que nunca lo encuentre. Quizá no ha buscado lo suficiente, o ha buscado mal. A lo mejor sí la encuentra pero siempre está con otro. Tal vez usted no le guste.

El primer experimento que aborda directamente esta cuestión acaba de ofrecer unos resultados inesperados. Los rasgos deseados y los reales no coinciden ni para las mujeres ni para los hombres, aunque de formas muy distintas. Los hombres prefieren mujeres más delgadas que las que tienen. Las mujeres pueden preferirlos más delgados o más gordos.

Pese a todo, los hombres tienden a salirse con la suya, o a aproximarse lo más posible. Por ejemplo, los que prefieren a las mujeres delgadísimas están con parejas más delgadas que la media. Una conclusión general es que los rasgos que suelen considerarse primordiales para el atractivo tienen poca influencia a la hora de formar pareja en la vida real.

Alexandre Courtiol y sus colegas de las Universidades de Montpellier y Paul Sabatier (PLoS one, 9:e13010) han medido las preferencias de la gente en materia de altura y masa corporal, y las han comparado con los rasgos de la pareja real. Esos simples parámetros capturan casi toda la variedad de formas del cuerpo humano.

Los voluntarios -116 parejas heterosexuales de Montpellier, Francia- no expresaron sus preferencias de modo verbal, sino esculpiendo su silueta directamente en el ordenador (computadora), con un programa especial. También tuvieron que dibujar su propia figura, a modo de control. Los investigadores han procurado excluir los factores de variabilidad genética, y no solo por restringirse a Montpellier: por ejemplo, dejaron fuera del experimento a 20 parejas porque uno de sus miembros tenía al menos un abuelo de ascendencia no europea. Todo el proceso se llevó a cabo de forma anónima, incluso para la pareja (o sobre todo para ella).

El índice de masa corporal (IMC) es el peso partido por el cuadrado de la altura. Es una fórmula curiosa porque, a igualdad de forma, el peso de un cuerpo no crece con el cuadrado de su altura, sino con el cubo. Pero una persona alta no es una mera versión ampliada de una baja -suele tener una estructura ósea más escueta- y usar el cuadrado en vez del cubo corrige en parte esa complicación.

Para los adultos, un índice menor de 18,5 es signo de excesiva delgadez, y a menudo de anorexia. De ahí hasta 25 indica la forma óptima, hasta 30, el sobrepeso y más de 30, la obesidad.

El hombre ideal promedio de las mujeres es variable: mide 1,78 (pero va de 1,60 a 1,90); y pesa 75 kilos (algunas se conforman con 52 y otras suben hasta 109). Pero ni siquiera la mujer más prendada de los huesos masculinos traspasa el límite oficial de lo tolerable: busca un índice de masa corporal de 19 (por encima del 18,5 que marca el límite de la anorexia). Sin embargo, cuando una mujer dice que le gustan gordos, no se para en la frontera del sobrepeso (25) ni en la de la obesidad (30): le gusta un índice de 34, es decir, un obeso con todas las de la ley.

1,76 metros es lo más que dejan los hombres crecer a las chicas de sus sueños, y los hay que las prefieren de 1,56. La mediana de la preferencia masculina está en el puro límite de la anorexia (18,4), y hay hombres que apuestan por el 16. Cabe recordar que la pasarela Cibeles tiene vetadas a las modelos con un índice inferior a 18. Por el otro extremo, y a diferencia de lo que ocurría con las mujeres, el hombre más afín a las curvas no pasa de un índice de 27.

Se podría decir: todo el mundo está lejos de su ideal, pero solo las mujeres lo están de una manera impredecible. ¿Es esto correcto? Y ¿qué significa?

"De hecho, es correcto en lo que respecta a las preferencias para el índice de masa corporal", responde en una entrevista por correo electrónico el autor principal del trabajo, Alexandre Courtiol, del Instituto de Ciencias de la Evolución de la Universidad de Montpellier. "En cambio, las preferencias de altura son muy impredecibles para todos".

Incluso para el IMC ideal expresado por los hombres, subraya Courtiol, "y por mucho que haya una fuerte tendencia a preferir un IMC más bajo que el que tienen sus compañeras reales, no podemos predecir con exactitud el IMC que prefiere un hombre determinado. Siempre hay variación entre individuos, como en cualquier sistema biológico".

"Esto significa que, en promedio, si se compara lo que un hombre quiere con lo que tiene en términos de masa corporal, se encontrará con que su compañera es más gorda que su ideal; mientras que para las mujeres esto no se cumple: ellas tienden a preferir chicos más gordos o más delgados que sus parejas reales".

Esa variación, de hecho, era el principal objeto de interés de los científicos franceses cuando abordaron el estudio. "Esa variedad es importante", explica Courtiol, "puesto que, si tiene alguna base genética, puede constituir la materia prima para que operen la selección natural y la selección sexual". Los dos grandes motores de la evolución previstos por Darwin.

La selección natural es una idea simple: todo ser vivo tiene una gran capacidad de reproducción -produce copias de sí mismo con leves variaciones-, pero en un mundo de recursos escasos solo algunas copias sobreviven lo bastante como para reproducirse a su vez: aquellas con unas variantes más ventajosas en ese entorno particular.

Si las condiciones del entorno se mantienen durante cientos de generaciones, las variantes ventajosas colonizarán toda la población. Visto desde fuera, la especie habrá evolucionado hacia una forma mejor adaptada a ese entorno.

Pero Darwin se dio cuenta de que la cornamenta del antílope y la cola del pavo real no podían haber evolucionado por selección natural -ambas son costosas de producir, molestas de llevar y aparentemente inútiles-, y postuló un segundo mecanismo para explicar ese tipo de ostentaciones: la selección sexual.

La teoría sostiene que hay rasgos (adornos, colores llamativos, tamaños chocantes) que garantizan a su portador un gran éxito con el sexo opuesto. La potencia de este motor evolutivo es en estos casos superior al de la selección natural, que tiende a eliminar esos alardes tan vistosos para los predadores. Como mecanismo evolutivo, tener éxito es más rápido que pasar inadvertido.

Tanto la cornamenta del antílope como la cola del pavo real son producto de la selección sexual, aunque de dos modos distintos. La cornamenta le sirve al macho para pelearse con otros machos por las hembras. La cola sirve directamente para gustar a las hembras. Son las preferencias sexuales de las pavas las que han impulsado la evolución de la cola de los pavos.

Una hipótesis extendida para explicar nuestras preferencias sexuales -o incluso todas nuestras tendencias estéticas- es que lo bello es un marcador de lo sano. Una cara simétrica, por ejemplo, sería el resultado final de un proceso de desarrollo adecuado. Esto explicaría el gusto humano por la simetría. Pero Courtiol no cree que esa idea explique los nuevos datos.

"Determinar si los rasgos atractivos representan o no signos de calidad es una cuestión difícil", dice el científico. "Ya Darwin y Wallace [Alfred Russell Wallace, el codescubridor de la evolución por selección natural] discreparon sobre la cuestión, y la controversia no ha cesado. Los psicólogos evolutivos tienden a ignorar esos problemas, por desgracia, y han propagado la idea de que el atractivo es la marca externa de los buenos reproductores". Por ejemplo, si las tres gracias de Rubens representaban el canon de belleza del siglo XVII, el atractivo en esa época quedaba fuera de los márgenes considerados saludables por la medicina actual. "En un cálculo a ojo, comparándolas con mi base de datos gráfica, yo les pondría un IMC de 30, como si midieran 1,62 y pesaran 78 kilos". Un índice de 30 es la frontera entre el sobrepeso y la obesidad. "Por cierto, que una de ellas parece tener un cáncer de mama".



Hay, en efecto, varios artículos técnicos recientes que indican que las tres gracias -o al menos alguna de ellas- padecían no solo cáncer de mama, sino también escoliosis, hiperlordosis, hiperextensión de las articulaciones metacarpales y pies planos. Más que un signo de vigor darwiniano, la belleza parece en este caso un síntoma de enfermedad.

Un hecho curioso es que, aunque hay grandes diferencias entre una mujer y otra en materia de preferencias, no hay un sesgo general hacia hombres "más altos" ni "más gordos". Con los hombres, eso solo pasa con la estatura de su chica ideal: no hay tendencia general. Pero sí la hay con la forma del cuerpo. La chica ideal pesa en promedio cinco kilos menos que la real, o dos puntos y medio menos de índice de masa corporal.

Sin embargo, la variabilidad de preferencias que muestra cada mujer parece compensarse entre unas y otras mujeres. De modo que, si uno solo mira a los promedios de la población, ve que sus preferencias coinciden con su realidad: que los rasgos que consideran ideales coinciden con los que tienen sus parejas. ¿Por qué las preferencias y las características de la pareja real son tan parecidas en promedio? ¿Por qué las desviaciones del ideal deberían compensarse en la población?

"No lo sabemos", admite Courtiol. "Un biólogo panglossiano respondería algo así: 'porque las características de los hombres han evolucionado para que coincidan con las preferencias de la mujer promedio'. Pero no creo que esa explicación sea la correcta, porque las preferencias pueden cambiar muy rápidamente, y creo que, en efecto, la situación era diferente incluso muy recientemente (en una escala de tiempo evolutivo)".

El investigador francés explica: "Si la preferencia de las mujeres para la altura no hubiera cambiado por un tiempo, querría decir que, hace 50 años, las mujeres preferían hombres mucho más altos que la media de entonces; pero con el notable aumento de la estatura media en las últimas décadas -debido principalmente a la salud y a la modificación de los hábitos alimentarios, y no al cambio genético-, resulta que ahora la altura media de los hombres coincide con la media de las preferencias de las mujeres. Si esto es así, esa coincidencia es pura suerte".

¿Cree Courtiol que la correlación (entre las preferencias y características reales de la pareja) sería mayor entre las mujeres y sus aventuras sexuales? "Es muy probable, de hecho", responde el científico francés. Pero ese sería un experimento más delicado y difícil de organizar, ¿no? "En efecto; necesitaríamos analizar a las dos parejas, y habría que pedir a las chicas que trajeran a sus aventuras al laboratorio".  Enlace El País.

¿Has encontrado tu pareja ideal?  ¿Qué nacionalidad tiene?  ¿Cómo son las preferencias del latinoamericano en cuanto al fisico (IMC, etc)?  Mucha tela que cortar para comentar a éste reportaje no les parece.  Feliz y Saludable lunes 22 de Noviembre de 2010.  Sé el primero o primera en dejar tu comentario.


Ing Rafael A. Vilagut Vega
Distribuidor de Herbalife en 74 países
Id # C9014246

domingo, 21 de noviembre de 2010

Etiquetado de Alimentos una fuente más de información al consumidor



Los invito a comparar la etiqueta de Batido Nutricional de Herbalife con cualquier otra marca o producto


La lectura de etiquetas es un arte y una habilidad. Asegúrese de que usted entiende lo que significa el tamaño de la porción y revise los datos de nutrición para saber cuántas calorías está consumiendo.   Hoy en Feliz y Saludable tocamos este tema.


El idioma de las Calorías cortesía de Herbalife Internacional

Si te interesó este tema puede que te interese revisar nuestras entradas Sepa Usted lo que desayuna del 3 de mayo, Polémica sobre las grasas trans en Costa Rica del 12 de mayo y Recetas Sanas y Divertidas del 22 de agosto todas de este año 2010.

Por si quieres compartir el video de hoy con alguien que no hable español, incluimos el enlace y video en inglés, cortesía de nuestros patrocinadores de Negocios, Herbalife, compañía líder en nutrición y bienestar, ahora en 74 países y expandiéndose.


Food Labels - Understanding the Nutritional Facts

Feliz y Saludable domingo 21 de Noviembre de 2010.  Presentación de la Virgen María y Fiesta de Cristo Rey para los católicos y último domingo del año litúrgico.  Quedan 40 días para finalizar el año 2010.

En la fiesta de Cristo Rey celebramos que Cristo puede empezar a reinar en nuestros corazones en el momento en que nosotros se lo permitamos, y así el Reino de Dios puede hacerse presente en nuestra vida. De esta forma vamos instaurando desde ahora el Reino de Cristo en nosotros mismos y en nuestros hogares, empresas y ambiente.